近年來(lái)，隨著新零售業(yè)態(tài)的崛起以及市民消費(fèi)習(xí)慣的變化，傳統(tǒng)商超發(fā)展面臨挑戰(zhàn)。永輝曾一度被視為中國(guó)最具前景的連鎖超市，開(kāi)始學(xué)習(xí)河南“網(wǎng)紅超市”胖東來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行改革。11月15日，永輝超市重慶地區(qū)首家按照胖東來(lái)模式調(diào)改的門(mén)店——南坪萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店正式開(kāi)門(mén)迎客，這家入渝發(fā)展20年的超市會(huì)帶來(lái)怎樣的變化呢？
經(jīng)過(guò)38天的閉門(mén)調(diào)整，永輝調(diào)改店一開(kāi)業(yè)便熱鬧非凡。一番改造后，超市布局更加通透，色彩搭配與商品陳列也更具美感。拓寬的賣(mài)場(chǎng)通道，也提升了顧客的購(gòu)物便捷性。
逛超市，商品是否有吸引力，至關(guān)重要。在這家店里，被下架的原有單品數(shù)超過(guò)10600多個(gè)，下架比71.8%；開(kāi)業(yè)后，重新規(guī)劃單品數(shù)超12000個(gè)，新增商品數(shù)7500多支，新增單品占比60%，商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來(lái)商品結(jié)構(gòu)的80%以上。
調(diào)整后，店里還增加了地方特色商品、進(jìn)口商品和永輝優(yōu)選商品。其中，進(jìn)口食品占比21%以上，而在膨化食品版塊，進(jìn)口食品占比更是高達(dá)一半以上。
