昨天（11月2日），重慶首家5G快餐鮮食工廠在位于高新區(qū)的“陶然居數字科技5G快餐鮮食研發(fā)和生產基地”上線，讓我市的鮮食制作插上了智能化翅膀。
在陶然居數字科技5G快餐鮮食工廠，自動化的米飯生產線、機械臂、自動搬運小車、自動稱重機和異物檢測系統(tǒng)等一應俱全， 全程冷鏈保鮮55小時，為零添加、開放式體驗工廠。 一天內，可以生產包括飯團、中式面點、快餐盒飯在內近10萬份鮮食產品。以包裝環(huán)節(jié)為例，以前通過人工扒松一筐米飯，再到包裝，大概需要20分鐘時間，而如今，能節(jié)省足足15分鐘。
據了解，該工廠由 陶然居集團與羅森集團合作建立， 總投資3億元，分三期建設。目前，第一期已投用。 全部建成后，將成為國內超大規(guī)模的5G智能快餐鮮食工廠， 可年生產快餐盒飯、壽司、飯團、中式面點等鮮食產品9000萬份，產值可達8億元， 產品直供便利店、機關食堂和各大中院校。
