3月8日，璧山高新區(qū)，重慶品正食品有限公司的全自動生產(chǎn)線。記者 崔力 攝/視覺重慶
消費(fèi)品工業(yè)
現(xiàn)狀
消費(fèi)品工業(yè)（含食品、輕工、紡織服裝行業(yè)）是我市傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。數(shù)據(jù)顯示，2020年，全市規(guī)模以上消費(fèi)品工業(yè)產(chǎn)值規(guī)模超過3300億元，紙制品、植物油加工、屠宰及肉類加工、調(diào)味品、塑料制品、玻璃制品等子行業(yè)規(guī)模均超百億元。江津工業(yè)園區(qū)（糧油加工）、涪陵工業(yè)園區(qū)（食品）獲批國家新型工業(yè)化產(chǎn)業(yè)示范基地。培育出烏江榨菜、江小白、譚木匠、冷酸靈、歐碧倩（OBEG）等一批具有行業(yè)影響力的品牌。
不足
與國內(nèi)其他消費(fèi)品工業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)比較，我市消費(fèi)品工業(yè)存在“小、散、弱”現(xiàn)象，部分行業(yè)缺乏產(chǎn)業(yè)鏈支撐，企業(yè)規(guī)模偏小。多數(shù)品牌在全國范圍內(nèi)市場占有率不高，未形成品牌集群，品牌影響力偏弱。
重慶益海嘉里巧做產(chǎn)業(yè)鏈“加減法”
益海嘉里（重慶）糧油有限公司
成立于2007年，是益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司在重慶江津投資的一家集糧油食品加工、銷售等于一體的綜合性企業(yè)，以食用油精煉、灌裝以及面粉、大米等糧油加工和銷售為主營業(yè)務(wù)。2011年至2020年，該公司年加工能力從12萬噸增加至30萬噸，隨著二期、三期項(xiàng)目的投產(chǎn)達(dá)產(chǎn)，預(yù)計未來3-5年，企業(yè)年加工能力將達(dá)到200萬噸，成為西南地區(qū)最大的綜合型生產(chǎn)加工基地，帶動2000人就業(yè)。
“我就是一個‘光桿司令’，公司一臺車也沒有?！比涨?，在江津區(qū)德感工業(yè)園區(qū)，重慶益嘉吉惠物流有限公司（下稱“益嘉物流”）總經(jīng)理肖宏春笑著對重慶日報記者說。
這是怎么一回事？要知道，益嘉物流是益海嘉里（重慶）糧油有限公司（下稱“重慶益海嘉里”）旗下負(fù)責(zé)物流運(yùn)輸?shù)钠髽I(yè)，后者原材料大量來自外地，產(chǎn)品除了供應(yīng)重慶眾多商超、工廠外，還要大量運(yùn)往外地。去年10月，重慶益海嘉里二期項(xiàng)目陸續(xù)投產(chǎn)，產(chǎn)能進(jìn)一步擴(kuò)大，每天有上萬噸貨物進(jìn)出，要600多輛（次）貨車才能滿足需求。
如此大的運(yùn)輸量，要保證物流通暢，沒有一臺車的益嘉物流是怎么辦到的？
肖宏春的答案是：“我們雖然沒有車，卻有很厲害的‘隊(duì)友’?！币慌缘闹貞c益海嘉里總經(jīng)理李冬輝進(jìn)一步揭秘：這是益海嘉里一直堅(jiān)持做產(chǎn)業(yè)鏈“加減法”的結(jié)果。
物流做“減法”
成就了別人也便利了自己
肖宏春所說的“隊(duì)友”，就是市場上各類型的專業(yè)物流企業(yè)。
這些“隊(duì)友”各有所長。有的，在農(nóng)村地區(qū)網(wǎng)點(diǎn)覆蓋廣；有的，送貨速度特別快；有的，有多種物流資質(zhì)和成熟的城區(qū)網(wǎng)點(diǎn)。
通過合作，益嘉物流不僅省去了一大筆購置車輛的費(fèi)用和養(yǎng)車成本，還能將物流配送做得更好。而“隊(duì)友”們則因?yàn)橐婧＜卫锾峁┯唵魏蜆?biāo)準(zhǔn)，也從中受益。
如在卸貨環(huán)節(jié)，益嘉物流率先推廣使用貨物標(biāo)準(zhǔn)托盤，實(shí)現(xiàn)貨物從倉庫到貨架全程叉車搬運(yùn)?！斑^去，這幾家物流公司使用的托盤大小不一，需要人力輔助?！毙ず甏赫f，使用標(biāo)準(zhǔn)化托盤后，相比傳統(tǒng)的手提肩扛，效率提高一倍以上。
目前，益嘉物流正在實(shí)施產(chǎn)業(yè)鏈的另一項(xiàng)合作——讓益海嘉里的經(jīng)銷商，甚至其它廠家也來搭“順風(fēng)車”。
據(jù)悉，益海嘉里旗下有多款產(chǎn)品，過去，每個經(jīng)銷商都會開著自己的貨車來拉貨?！翱赡?0個經(jīng)銷商開了10輛車，最后卻都到城市中的同一家超市門口排隊(duì)卸貨，造成資源浪費(fèi)，城市擁堵?！毙ず甏赫f，不管是益嘉物流、經(jīng)銷商，還是其它廠家的車，都有不滿載的情況出現(xiàn)，同時也各有各的倉庫及管理人員，如果將其整合共享，不僅能減少資源浪費(fèi)，還能進(jìn)一步降低城市配送物流成本，實(shí)現(xiàn)“多贏”。
產(chǎn)業(yè)鏈做“加法”
從一桶油到一桌菜
在物流上做“減法”，但在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，益海嘉里卻一直在做“加法”，努力向產(chǎn)業(yè)鏈下游延伸。
2011年，重慶益海嘉里一期項(xiàng)目建成投產(chǎn)，主營食用油精煉和灌裝。項(xiàng)目投產(chǎn)后，便迅速占領(lǐng)了重慶30%左右的市場份額。旗下金龍魚、鯉魚、元寶等食用油品牌在重慶家喻戶曉。
看到重慶的市場潛力，2017年，重慶益海嘉里開始謀劃二期項(xiàng)目，包括大米加工、面粉加工等三個子項(xiàng)目。公司占地面積也從150畝擴(kuò)大到400畝。
2020年底，二期項(xiàng)目剛投產(chǎn)不久，重慶益海嘉里又啟動了三期項(xiàng)目建設(shè)。這一次，該公司瞄準(zhǔn)了當(dāng)下熱門的中央廚房。但相較于其他餐飲企業(yè)建設(shè)的中央廚房，有著世界500強(qiáng)投資背景的重慶益海嘉里志向更為遠(yuǎn)大。
“我們要讓消費(fèi)者在家里就能吃上星級酒店品質(zhì)的美食，而菜品將涵蓋我國八大菜系?！崩疃x說，熟食的保質(zhì)期只有4小時，一旦超時，品質(zhì)和口感就會大打折扣。如何讓消費(fèi)者既能第一時間吃到熱氣騰騰的菜品，還能讓其口感與現(xiàn)炒的一樣，這是他們正在進(jìn)行的研究。
此外，該公司還在研究各種人群的營養(yǎng)搭配，將適時推出老人餐、學(xué)生餐、孕婦餐等系列產(chǎn)品。
龍頭帶動形成集群
一個工業(yè)園吸引148家糧油食品加工企業(yè)落戶
一桌菜需要的原料很多，僅有米、面、油可不行。
“待我們的中央廚房建成后，賣肉的、賣魚的、生產(chǎn)調(diào)料的……這些企業(yè)都會進(jìn)來，形成一個產(chǎn)業(yè)集群?！崩疃x說，事實(shí)上，目前德感工業(yè)園已有幾十家糧油食品企業(yè)使用的面粉、食用油等原材料就來自重慶益海嘉里。
據(jù)他回憶，2007年重慶益海嘉里簽約入駐德感工業(yè)園時，四周都是荒地，當(dāng)時整個工業(yè)園只有30多家企業(yè)投產(chǎn)。
重慶益海嘉里入駐后，中糧集團(tuán)隨即跟進(jìn)。兩個“龍頭”，迅速帶動更多的糧油食品加工企業(yè)進(jìn)入。截至目前，德感工業(yè)園已有消費(fèi)品工業(yè)企業(yè)197家，其中僅糧油食品加工企業(yè)就有148家，成為國家新型工業(yè)化食品（糧油加工）產(chǎn)業(yè)示范基地。
“我們看好成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)發(fā)展機(jī)遇。去年，重慶又出臺了推動消費(fèi)品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動計劃?！崩疃x說，他相信，重慶的消費(fèi)品工業(yè)將迎來一個快速發(fā)展期，益海嘉里也將乘勢而上，努力打造高端糧油食品產(chǎn)業(yè)基地。
“不務(wù)正業(yè)”的阿興記
阿興記食品有限公司
阿興記集團(tuán)旗下公司，成立于2007年10月，是全國唯一一家做兔肉全產(chǎn)業(yè)鏈的食品企業(yè)、重慶市農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評定的“國家兔肉加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心”，形成了從優(yōu)質(zhì)種兔繁育、養(yǎng)殖到屠宰、肉兔制品加工、銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈。其“嘟嘟兔”獲得“重慶名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號。
阿興記集團(tuán)，重慶知名餐飲企業(yè)。
然而，公司董事長劉英最近卻有些“不務(wù)正業(yè)”，放著餐飲生意不管，整天和技術(shù)人員探討肉兔育種的技術(shù)難題及突破點(diǎn)，還三天兩頭往肉兔養(yǎng)殖基地跑。
她想干什么？
其實(shí)，劉英并不是不務(wù)正業(yè)。恰相反，她想做的，是圍繞餐飲業(yè)拉長產(chǎn)業(yè)鏈，將原本只是第三產(chǎn)業(yè)的餐飲，向第二產(chǎn)業(yè)、第一產(chǎn)業(yè)延伸。這是阿興記轉(zhuǎn)型發(fā)展的重大戰(zhàn)略。
這一布局，劉英早在2008年就開始謀劃。
當(dāng)年，受國際金融危機(jī)影響，餐飲行業(yè)步入低谷。劉英由此產(chǎn)生了危機(jī)感，開始思考企業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展之路?？墒?，餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型能做什么呢？劉英請來西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院專家出謀劃策。
“當(dāng)時，專家建議做兔肉全產(chǎn)業(yè)鏈，把我嚇了一跳?！眲⒂⒒貞浾f，由于投入大、見效慢，當(dāng)時國內(nèi)并沒有企業(yè)做兔肉全產(chǎn)業(yè)鏈的。但當(dāng)她深入了解之后，發(fā)現(xiàn)這個行業(yè)確實(shí)大有可為——一方面，兔肉是非常健康的肉類，符合人們越來越重視健康的消費(fèi)需求；另一方面，兔子很少有烈性傳染病，且繁殖能力強(qiáng)、長得快，十分符合規(guī)?；B(yǎng)殖的要求。
2009年，阿興記集團(tuán)旗下的重慶阿興記食品有限公司（下稱“阿興記食品”）開始征地，分別在渝北和忠縣建立了1000余畝的兩個標(biāo)準(zhǔn)化種兔養(yǎng)殖繁育基地，直接從法國引進(jìn)原種兔進(jìn)行種兔的選育和繁殖，并在渝北國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)建成食品加工廠。
到2012年，該公司累計投入1.55億元，形成了集優(yōu)質(zhì)種兔繁育、養(yǎng)殖到屠宰、肉兔制品加工、銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈。阿興記大飯店的辣子兔丁、冷香兔丁和麻辣手撕兔等兔肉美食，當(dāng)年實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)。
2017年6月，阿興記食品成功登陸新三板，成為在新三板掛牌的“兔業(yè)第一股”。2019年，實(shí)現(xiàn)年?duì)I業(yè)收入5200多萬元。
轉(zhuǎn)型成功了，但劉英卻有個心結(jié)：優(yōu)良兔種種源掌控在國外企業(yè)手里，一是成本高，二是隨時有可能斷供。
于是，2017年，阿興記食品組建了一支由畜牧專業(yè)研究生領(lǐng)銜的科研團(tuán)隊(duì)，開始從事肉兔育種研究。3年多來，科研團(tuán)隊(duì)在人工授精、基因重組等方面反復(fù)試驗(yàn)上千次，已取得20多項(xiàng)專利。
“我們將在未來兩年內(nèi)培育出優(yōu)良雜交種兔。”劉英說，今年，我國明確提出要打一場種業(yè)“翻身仗”。不管是從種業(yè)安全性，還是企業(yè)發(fā)展角度，阿興記都將攻克這一難題，打一個漂亮的肉兔種源“翻身仗”。
不貳科技“賭”對了
重慶不貳科技（集團(tuán)）有限公司
創(chuàng)立于2013年，以短視頻、直播等為企業(yè)提供全域數(shù)字內(nèi)容營銷服務(wù)。2017年，開始涉足直播帶貨。2020年,公司收入5300多萬元。目前，正攜手阿里巴巴及地方政府在南岸區(qū)、綦江區(qū)落地打造直播帶貨基地。
再過半個月左右，淘寶大學(xué)（綦江）電商直播基地就要開業(yè)了。
該基地由綦江區(qū)東部新城管委會與阿里巴巴、重慶不貳科技（集團(tuán)）有限公司（下稱“不貳科技”）聯(lián)合打造。在綦江食品工業(yè)企業(yè)看來，這里，寄托了他們提高知名度，做大做強(qiáng)的希望。而對不貳科技創(chuàng)始人李春江來說，同樣如此。回顧自己兩年前的決策，李春江長長地吐了口氣：“現(xiàn)在看來，我‘賭’對了”。
兩年前究竟發(fā)生了什么？這事還得從頭說起。
2013年，從事阿里B2B銷售工作已久的李春江，在淘寶U站創(chuàng)建達(dá)人工作室（不貳科技前身），以文案、圖片、短視頻等電商內(nèi)容營銷服務(wù)開啟創(chuàng)業(yè)之路。經(jīng)過幾年發(fā)展，工作室升級為一家以短視頻營銷服務(wù)為主的內(nèi)容營銷機(jī)構(gòu)，其旗下2家公司分別成為淘寶短視頻指定機(jī)構(gòu)、淘寶直播指定機(jī)構(gòu)。
2017年，不貳科技開始嘗試推出直播帶貨服務(wù)，但斬獲不大。2018年，不貳科技開始入駐京東、抖音、快手、小紅書等平臺，成為通過多平臺為商家服務(wù)的全域數(shù)字內(nèi)容營銷服務(wù)專業(yè)機(jī)構(gòu)。
2019年，出于對未來趨勢的判斷，不貳科技“大手筆”收購杭州一個直播團(tuán)隊(duì)，成立杭州不貳數(shù)字傳媒有限公司，并投資多家抖音機(jī)構(gòu)及淘寶直播代運(yùn)營機(jī)構(gòu)，加碼布局直播帶貨業(yè)務(wù)?！罢f實(shí)話，當(dāng)時心中還是很忐忑?！崩畲航f，當(dāng)年，直播帶貨在公司總業(yè)務(wù)規(guī)模中占比只有5%。
沒想到，2020年突發(fā)的新冠肺炎疫情引爆直播帶貨市場。不貳科技拿到了第一個“大單”：為重慶德莊量身定制直播帶貨方案，幫助線上店鋪“種草”、引流。
不貳科技立即使出渾身解數(shù)。到2020年底，共為重慶德莊提供直播198場，創(chuàng)造了近3000萬元銷售收入。2020年，重慶德莊線上食品銷售額超過1億元，比2019年增長逾40%，大大降低了疫情造成的損失。
之后，不貳科技又與南岸區(qū)企業(yè)合作，為該區(qū)的美的空調(diào)、天友乳品等提供直播帶貨服務(wù)。據(jù)統(tǒng)計，2020年，不貳科技共為上百家企業(yè)提供直播帶貨服務(wù)，帶動銷售額累計超過1億元。
2020年，重慶啟動“加快發(fā)展直播帶貨行動計劃”，推動重慶造、重慶產(chǎn)“賣全國”“賣全球”。
“我們的路子走對了！”李春江說，做直播帶貨，如今已經(jīng)不僅是不貳科技發(fā)展需要，更是重慶消費(fèi)品供應(yīng)產(chǎn)業(yè)鏈上的重要一環(huán)。要做大做強(qiáng)重慶的消費(fèi)品工業(yè)，直播帶貨這個產(chǎn)業(yè)也必須做大做強(qiáng)，與之匹配。
目前，不貳科技正攜手阿里巴巴及地方政府，在南岸區(qū)、綦江區(qū)落地打造直播帶貨基地。未來，他們將依托這些基地，為更多消費(fèi)品企業(yè)充當(dāng)直播帶貨的“引路人”，幫助其實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級和更好發(fā)展。
（記者 曾立 申曉佳 黃光紅）
（稿件原載于2021年03月30日《重慶日報》）
