需求疲軟 原奶過剩
中國乳制品行業(yè)正面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)
“三攻堅一盤活”改革突破
天友乳業(yè)如何止損瘦身 提質(zhì)增效
深入推進(jìn)國資國企改革
《重慶專訪》對話天友乳業(yè)黨委副書記、總經(jīng)理費睿
聊聊如何打好“攻堅”戰(zhàn)
下好“盤活”棋
天友乳業(yè)總經(jīng)理 費睿：
我們93歲了是吧？我們經(jīng)常開玩笑說，我們才“90后”。
天友，重慶人最熟悉的本土品牌之一。從1931年成立至今，從曾經(jīng)的“重慶牛奶場”、“山城奶粉”到如今的“天友”，它已經(jīng)陪伴了三代重慶人的成長。
93歲的天友乳業(yè)，正面臨著國內(nèi)乳制品行業(yè)2008年以來最大的挑戰(zhàn)：原奶供應(yīng)過剩、奶價倒掛、乳制品消費增速下滑。近日，中國36家上市、掛牌乳企陸續(xù)發(fā)布2024上半年財報，其中營收實現(xiàn)增長的僅有10家。
“下滑”，成為多家上市乳企上半年成績單的關(guān)鍵詞。
重慶電視臺 魏俊雅：
去年以來，我們看到中國奶業(yè)面臨著新一輪的行業(yè)下行周期的壓力，您能夠感受到這種壓力嗎？
天友乳業(yè)總經(jīng)理 費睿：
能夠感受到，并且這種壓力非常明顯，主要體現(xiàn)在兩個方面。第一個就是在乳制品的需求端，受宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響，國內(nèi)乳制品的需求不足的問題比較突出，存量市場競爭的特點也比較明顯。二就是供給端，我們?nèi)橹破沸袠I(yè)最大的原料就是奶源，尤其是今年以來，上游奶源的供給量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于我們的需求量，再加上我們需求又不足，導(dǎo)致我們產(chǎn)業(yè)鏈的循環(huán)遇到了堵點。我們有沒有信心去克服這種困難，解決這種問題。你敢不敢去面對這些困難，去面對這種挑戰(zhàn)。
從今年初，重慶在“新年第一會”上作動員部署，全面開啟“三攻堅一盤活”改革突破，吹響了國資國企改革攻堅的號角。到六屆六次全會對持續(xù)深化國資國企改革做出新的部署，深化改革事關(guān)重慶高質(zhì)量發(fā)展，是重慶經(jīng)濟(jì)體制改革的重中之重。
天友，作為重慶農(nóng)投集團(tuán)旗下的核心骨干企業(yè)，該如何走出破局之路？
天友乳業(yè)總經(jīng)理 費睿：
一方面，穩(wěn)定市場份額面臨著空前的壓力。另一方面，你要去消化上游的奶源，也面臨著很大的壓力。從辯證的角度來看，危機(jī)危機(jī)，就是“危”當(dāng)中也尋找“機(jī)”，這種機(jī)會就是一種結(jié)構(gòu)性的機(jī)會。
重慶電視臺 魏俊雅：
天友在改革攻堅的過程當(dāng)中，如果要提取幾個關(guān)鍵詞，您會用什么來概括？
天友乳業(yè)總經(jīng)理 費睿：
科技創(chuàng)新，數(shù)字化改造，這個當(dāng)中應(yīng)該說扮演了很重要的一些角色。
費睿：
過去我們的菌種是長期依靠進(jìn)口，最近幾年，我們加強(qiáng)這一塊的研究，目前我們選育的儲藏的菌種也是接近2000株。這就是我們的分子生物實驗室，主要做益生菌它發(fā)揮功效的一些機(jī)制的研究。
天友乳業(yè)總經(jīng)理 費睿：
2018年的時候，我們每年的科研的投入大概是800萬，到了2023年，我們達(dá)到了3000萬。我們研發(fā)投入強(qiáng)度達(dá)到一個點以上，在行業(yè)里面都是很領(lǐng)先的。我們現(xiàn)在初步建立起了“1115”的這么一個創(chuàng)新平臺的格局。第一，建成了一個具有國際水準(zhǔn)的CNAS質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)，第二個，我們?nèi)谌肓藝胰闃I(yè)技術(shù)創(chuàng)新的戰(zhàn)略體系。第三個我們獲得國家“農(nóng)業(yè)農(nóng)村部西南特色菌種種質(zhì)資源保護(hù)與發(fā)掘利用重點實驗室”。再一個就是建成5個市級創(chuàng)新平臺，來持續(xù)加大我們科技的產(chǎn)業(yè)化的一些運(yùn)用。
費睿：這就是我們?nèi)a(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)的展示。最上面這四個畫面，展現(xiàn)的是我們的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。每頭牛它的腳上套了一個計步器，還有耳朵上的一個耳標(biāo)，通過物聯(lián)網(wǎng)的一些設(shè)施連到我們的后臺，每頭牛的健康狀況我是能夠監(jiān)測。
魏俊雅：現(xiàn)在整個全產(chǎn)業(yè)鏈都通過數(shù)字化改造，都可以看得到實時的情況。
費睿：對。
天友乳業(yè)總經(jīng)理 費睿：
通過我們?nèi)湕l數(shù)字化的一種改造，使得我們對市場的洞察力更強(qiáng)了，對市場的反應(yīng)更敏捷了，風(fēng)險的管控更到位了，我們整個企業(yè)的運(yùn)營效率和質(zhì)量提高了。
重慶電視臺 魏俊雅：
現(xiàn)在隨著人們消費習(xí)慣的改變，我們看到乳制品的消費場景其實是更加多元化，包括乳制品本身它的個性化、創(chuàng)新化的這種趨向也是越來越強(qiáng)，所以在產(chǎn)品的升級更新?lián)Q代上面，天友會有一些什么樣的動作？
天友乳業(yè)總經(jīng)理 費睿：
把我們一些地域的文化，我們重慶的精神結(jié)合起來。你看包括我們的醪糟酸奶，也是山城特色的，我們的老鷹茶冰棍。這樣，我們就以差異化的產(chǎn)品和它獨特的文化氣質(zhì)，又能夠贏得用戶的喜歡。我們?nèi)ツ昊謴?fù)了冰品業(yè)務(wù)，到目前為止，我們總共有接近20只產(chǎn)品，覆蓋了多種價位，貴的有8元一支，最便宜的有一元冰棍，滿足不同消費群的需要。
天友乳業(yè)總經(jīng)理 費睿：
與大多數(shù)的冰品是用奶粉來制成的有所不同，我們的冰品全部是由優(yōu)質(zhì)的鮮牛奶來做成的。用好鮮奶做好冰品，這一塊是我們的價值主張，也受到了用戶的廣泛的認(rèn)可。它是我們天友第二增長曲線當(dāng)中的一個重要的一環(huán)。
重慶電視臺 魏俊雅：
實施“三攻堅一盤活”改革，市委提出了“八字施工圖”。圍繞這八個字，能不能給我們總結(jié)一下，天友已有的改革攻堅的成績？
天友乳業(yè)總經(jīng)理 費睿：
“止損”，比如說我們下屬的奶粉企業(yè)，過去虧損比較多，我們分析了這當(dāng)中問題還在營銷端。今年以來，除了發(fā)展我們的嬰兒奶粉之外，大力開拓中老年奶粉市場，成人粉市場。通過開拓新市場，進(jìn)入新渠道，今年增長非常好。不僅我們嬰兒奶粉自身獲得了百分之二十左右的增長，我們成年奶粉更是百分之四五十的增長?！笆萆怼?，對我們的產(chǎn)品線進(jìn)行了認(rèn)真的梳理，根據(jù)新的需要進(jìn)行了一些精簡，使得我們聚焦資源，來培育我們的核心競爭力。“提質(zhì)增效”方面，我們也是對于我們所有的內(nèi)部的一些資產(chǎn)，最大程度的資源利用。一頭牛你能夠創(chuàng)造多少利潤？一頭牛你要產(chǎn)多少噸奶？一輛車，裝載率30%跟80%是兩個不同的概念，直接影響我們的成本。
重慶電視臺 魏俊雅：
這次市委六屆六次全會提出，改革要解決民之所盼。很多年前，就是因為國內(nèi)的一些乳制品的安全事故，可能造成了消費者對國內(nèi)乳企的信心的下滑。乳制品企業(yè)應(yīng)該如何在這方面來解決民之所盼，增強(qiáng)大家的消費的信心？
天友乳業(yè)總經(jīng)理 費睿：
我國乳業(yè)是有沉痛的教訓(xùn)，有慘痛的教訓(xùn)在前，促成了我們翻天覆地的變化，真的實現(xiàn)了鳳凰涅槃。生產(chǎn)力水平，我們的質(zhì)量水平，技術(shù)的升級。我們改革也強(qiáng)調(diào)，以人民為中心的改革導(dǎo)向。我是做企業(yè)的是吧？我的用戶，就是我的人民。我們的愿景，成為最值得消費者尊重的乳品領(lǐng)軍企業(yè)。你要讓消費者尊重，你的產(chǎn)品不安全、不放心，劣質(zhì)了，低劣了，他會憑什么尊重你？你的質(zhì)量不能滿足我們消費者日益增長的美好生活需要，不能向高端化、健康化、營養(yǎng)化、綠色化這些方面走，就會被我們用戶邊緣化。所以，我們不斷要創(chuàng)新我們的產(chǎn)品，提升我們的品質(zhì)。
