在重慶市，有一家十分特別的餐館，它家有一款3元的餐食，已經(jīng)6年不漲價了。吸引了不少市民慕名前來“打卡”。
龔洪明就是這家位于重慶市江北區(qū)華新街街道橋北社區(qū)食堂的創(chuàng)辦人。6年以來，他堅持以3元低價為老年人等困難群體提供小面、豆花飯等餐食，惠及周邊超30萬人次。橋北社區(qū)食堂被評為2024年度“重慶市優(yōu)質老年食堂”。2024年12月，龔洪明被選為2024年第三季度“重慶好人”（誠實守信）候選人。
誠信經(jīng)營 善意涌動回報社會
“誠信經(jīng)營，民生為本，這是我創(chuàng)業(yè)之初許下的承諾?！饼徍槊鞲嬖V記者。2015年，他開始創(chuàng)業(yè)，從做小面起家。為了精進手藝，他拜餐飲界泰斗董渝生為師。師父囑咐他：“做餐飲，要講良心，誠實守信，真材實料。”這句話，他一記便是10年，從未忘記。
2018年7月，他從新聞中了解到中國社會老齡化問題后，心里很不是滋味，下定決心要為老年人做點實事。
于是，他開始將自己的面館，以比市場價低一半的價格，為老年人提供3元素小面、豆花飯的餐食供選擇。從2018年到2024年，6年間，雖然物價不斷上漲，但龔洪明的3元餐食堅持不漲價。這一堅持就是6年。當記者問到他，這樣做圖什么？龔洪明笑著說：“因為這兌現(xiàn)了我年輕時就許下‘不只為賺錢，更為反哺社會’的承諾?！?/p>
創(chuàng)辦食堂 踐行承諾與約定
為了更好地解決老年群體、困難群體的“吃飯難”問題，龔洪明一直探索“社區(qū)食堂+”的模式。
2021年12月，在華新街街道支持下，龔洪明的小面館遷址到橋北社區(qū)，社區(qū)食堂正式掛牌。
為踐行承諾，在開店之初，龔洪明及其團隊便定下各種剛需餐食的市場價格、優(yōu)惠價格和優(yōu)惠政策，對轄區(qū)60歲以上老年人、困難群眾、失獨、殘疾人等超6000人免去會員費用超30萬元，并承諾為老年群體、困難群體持續(xù)提供低價餐食。
2022年8月重慶北碚縉云山突發(fā)大火，龔洪明以自己的方式參與滅火行動：凡是參加滅火的志愿者，來店吃面全部免費，當年中秋節(jié)便迎來了近3000人。這份豪情，被網(wǎng)友發(fā)上平臺，迅速在網(wǎng)上爆火，連續(xù)幾個月在抖音城市版塊熱度排名第一。
后來，為了讓大家記住滅火英雄的大無畏精神，龔洪明索性就給面取名“大碗英雄面”。現(xiàn)在每年8月25日，當年的志愿者來吃面，依然免費。對于龔洪明來說，這是一份承諾，也是一份約定。
現(xiàn)在，橋北社區(qū)食堂因其“性價比高，食品安全有保障，口味不錯，服務周到”，許多年輕人也慕名而來，日均客流量高達1200余人。
文化傳承 匠心精神重在踐行
龔洪明常說：“做面如做人。人做好了，產(chǎn)品才能做好，這就是重慶小面的匠人精神?！?/p>
龔洪明在抖音、視頻號、快手、小紅書等多個平臺注冊賬號，開設線上公益直播課程和線下公益培訓班，吸引有就業(yè)、創(chuàng)業(yè)需求的人群前來學習廚藝。
“誠信經(jīng)營，不得做違法、違背良心的事情……”每一名學員在學習前都要簽署這份誠信誓言。在龔洪明眼中，學員們不僅是來學技術的，更是要秉承誠信經(jīng)營的理念，傳承重慶小面文化。
“許諾容易守諾難。雖然這份誓言是一種自我約束，但通過這樣的方式，能讓大家明白誠實守信的重要性、必要性?！痹邶徍槊骺磥?，誠實守信不是一句空話，而是要用實際行動來踐行。
截至目前，龔洪明已累計培訓廚藝愛好者1萬余人，幫助超3萬人就業(yè)創(chuàng)業(yè)。堅守初心信念，踐行誠信經(jīng)營，他還將引導更多人學習重慶小面文化。
現(xiàn)在，江北區(qū)華新街街道橋北社區(qū)代表著誠信與文明，已成為江北的一個“打卡”點，不少市民慕名前來就餐、學習，為食堂提供志愿服務。
