云陽縣泥溪鎮(zhèn)桐林社區(qū)香菇種植基地，村民正在采摘香菇（2020年3月23日攝）。首席記者 崔力 攝/視覺重慶
云陽縣泥溪鎮(zhèn)石缸村，游客在農(nóng)耕故土園游玩（2020年9月8日攝）。特約攝影 鐘志兵/視覺重慶
打包干木耳、采摘香菇、制作香菇菌種……1月20日，記者來到云陽縣泥溪鎮(zhèn)時，正值當(dāng)?shù)睾谀径拖愎絻纱蟆昂谏a(chǎn)業(yè)”豐收之際，從香菇大棚到產(chǎn)品加工車間，到處是熱火朝天的勞作景象，驅(qū)散了深冬的寒意。
在桐林社區(qū)，記者走進一個香菇大棚，只聽里面人聲嘈雜，工人們一邊忙著采摘第二茬香菇，一邊為今年新的生產(chǎn)任務(wù)做準(zhǔn)備。
“這些菇摘得了，快點來弄。”“操作機器的人，注意安全，不要整到手了?！币幻心昴凶釉诖笈锢飦砘刈邉樱粫r給工人們提供指導(dǎo)。
泥溪鎮(zhèn)黨委書記陳宇向記者介紹說，這名男子叫劉俊，以前是個種菇大戶，如今有了一個“新身份”——當(dāng)?shù)?0多個香菇大棚的產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)員，負責(zé)統(tǒng)籌生產(chǎn)和技術(shù)指導(dǎo)。
“在泥溪鎮(zhèn)，像劉俊這樣轉(zhuǎn)變身份的村民還不少。近年來，我們將產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為實現(xiàn)脫貧的根本之策，因地制宜培育了特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)兩萬余畝。隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展，許多村民像劉俊一樣實現(xiàn)了身份的轉(zhuǎn)變，他們本身就是泥溪脫貧攻堅的成果?！标愑钫f。
帶動香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展
種菇大戶轉(zhuǎn)型為產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)員
時間接近晚上6點，天已擦黑，大棚內(nèi)仍是一片忙碌，劉俊嘴里嘀咕著：“看來今天又得加班了。”
最近這幾天，既是去年栽植的香菇進入二茬收獲季，又趕上今年生產(chǎn)的準(zhǔn)備期，劉俊的日程十分繁忙。每天早上，他會在7點半準(zhǔn)時趕到基地，按照自己的經(jīng)驗判斷出菇量，然后安排村民前來務(wù)工。而他也不會閑著，除了時不時給工人提供必要的技術(shù)指導(dǎo)，他還得忙著制作菌種。
“最近每天差不多出1000多斤菇，需要10多個人來干活。比起第一茬收獲時每天40多個人連軸轉(zhuǎn)，還是要輕松些?！眲⒖≌f。
趁著歇口氣的時間，劉俊跟記者講起了自己的故事。2009年，泥溪鎮(zhèn)組織了一次香菇種植培訓(xùn)，返鄉(xiāng)的他閑來無事便加入其中，自此踏上了香菇種植之路，并慢慢從1萬多袋發(fā)展到近6萬袋，成了當(dāng)?shù)氐姆N菇大戶。
脫貧攻堅以來，當(dāng)?shù)叵愎疆a(chǎn)業(yè)的發(fā)展步伐明顯加快，與黑木耳一起成了泥溪鎮(zhèn)的兩大“黑色產(chǎn)業(yè)”。為推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，鎮(zhèn)里建立了產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)員制度，培育了近30名技術(shù)人員包片、包村、包產(chǎn)業(yè)，明確技術(shù)指導(dǎo)責(zé)任區(qū)域，將技術(shù)送到田間地頭、農(nóng)家院落。
在村干部的引導(dǎo)下，劉俊成了產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)員之一，負責(zé)對40余個香菇大棚進行技術(shù)指導(dǎo)，每月工資5000元，還以技術(shù)入股，年底根據(jù)效益獲得分紅。
從種菇大戶到產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)員，劉俊切身感受到了當(dāng)?shù)叵愎疆a(chǎn)業(yè)發(fā)展的前后變化。
首先是銷售方面。
此前，泥溪香菇總量為20萬袋，規(guī)模不算大，名氣也不響，銷售存在一定困難，劉俊一般都是騎摩托車運菇到縣城售賣。
“現(xiàn)在我們的香菇規(guī)模上來了，名氣也有了，采購商都直接開車到村里來收?！眲⒖≌f，由于產(chǎn)品質(zhì)量好，通過采購商們口口相傳，現(xiàn)在經(jīng)常有不認(rèn)識的商販主動找上門來。
其次是生產(chǎn)效率的變化。
劉俊表示，以前制菌包打鋸末用的是柴油機，一天只能打5噸，還十分吃力。如今，基地里配備了新機器，一天輕輕松松就能打上30噸?！斑€有裝袋的流水線，機器自動拌料后通過傳送帶輸送到分料機上，省事多了?！?/p>
記者了解到，現(xiàn)在，泥溪鎮(zhèn)共發(fā)展了100萬段黑木耳、100萬袋香菇、6000畝晚熟柑橘、3000畝烏梅等特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，每個產(chǎn)業(yè)都有產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)員對村民進行技術(shù)指導(dǎo)。
此外，產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)員們還主動對接巾幗辣椒、鑫燾菊花等農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，提供種苗和技術(shù)支持，引導(dǎo)1800余戶農(nóng)戶發(fā)展了辣椒、菊花等產(chǎn)業(yè)3000畝，使這些農(nóng)戶戶均年增收2000元以上。
如今，泥溪鎮(zhèn)村村、戶戶都實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)覆蓋，全鎮(zhèn)7個貧困村實現(xiàn)整村脫貧，474戶1766名貧困人口也悉數(shù)脫貧。去年，全鎮(zhèn)貧困家庭人均純收入達到13584元，各村集體經(jīng)濟平均達75萬元。
種木耳賺了錢
貧困戶開超市成了個體戶
20日下午，泥溪鎮(zhèn)樅林村，由原村小改建而成的木耳加工點里，堆滿了已殺菌烘干的黑木耳。曹翠仙和另兩位村民圍坐在正中間的長桌旁，對干木耳進行分裝、打包。
只見其他兩人負責(zé)篩選、裝袋，曹翠仙則守著一個電子秤，對每袋產(chǎn)品計量后再進行封口，三人配合得十分默契。“每袋一斤，要賣100塊錢，可不能搞錯了?！辈艽湎尚Φ馈?/p>
作為2003年從云南嫁到泥溪的外來媳婦，提起“第二故鄉(xiāng)”的發(fā)展，曹翠仙用一口帶著云南口音的重慶話打開了話匣子。
她永遠忘不了進村那天的場景。由于交通不暢，她和丈夫在萬州的分水鎮(zhèn)便下了車，一路徒步往家中走去。“那天下著大雨，路難走得很，搞得我后來腳都痛了幾天?！?/p>
好不容易到了家，眼看破舊的土房子里家徒四壁，曹翠仙的心頓時又涼了半截，直對丈夫喊：“你就是把我騙過來的！”
但生活還要繼續(xù)。為了維持溫飽，曹翠仙把親戚家的地拿來種上了紅薯、玉米等傳統(tǒng)作物?？伤睦锩靼?，僅靠這些是脫不了貧的。
泥溪當(dāng)?shù)仂F大、光照不強，適宜菌類生產(chǎn)，因此盛產(chǎn)黑木耳，被譽為“重慶黑木耳之鄉(xiāng)”。2016年，曹翠仙決定種點木耳試一試。她咬咬牙拿出丈夫打工的積蓄，種了200段木耳。讓她沒想到的是，木耳雖小，栽培的技術(shù)要求卻很高。由于菌種不好，當(dāng)年的產(chǎn)量并不理想。
2017年，黑木耳成為泥溪鎮(zhèn)的脫貧主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。當(dāng)?shù)爻闪I(yè)合作社，統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一菌種、統(tǒng)一收購、統(tǒng)一銷售、統(tǒng)一品牌，廣泛發(fā)動農(nóng)戶種植，并請來專家對村民進行技術(shù)培訓(xùn)。
得知政府會給予木料、菌種補助后，曹翠仙積極參加培訓(xùn)，從歲末準(zhǔn)備木料、年初打樁到2月灌菌種、3月架棚……按照專家教授的深耕密植種植技術(shù)，2017年，曹翠仙一舉發(fā)展了1000多段黑木耳。
“這一次我成功了，產(chǎn)品由合作社包收包銷，我一下子賺了兩萬多元！”曹翠仙說，當(dāng)時身邊好多村民都加入到黑木耳產(chǎn)業(yè)中，或自己種植，或參與務(wù)工，這種發(fā)展的勢頭讓她看到了生活的希望。
拿著賺來的錢，心思活絡(luò)的曹翠仙在山下新家的一樓辟出一間房，開起了小超市。記者看到，小小的超市里，擺滿了醬油、醋、零食等日常生活物品?！艾F(xiàn)在水泥路都修通了，我又會騎摩托車，村民給我打個電話，我就把東西給他們送上門。”說起這個小老板兼送貨員的新身份，早已實現(xiàn)脫貧的曹翠仙笑得合不攏嘴，“人就是不能服輸，我要爭取把超市再開大點，讓日子過得更好些！”
讓家鄉(xiāng)土特產(chǎn)賣得更好
返鄉(xiāng)中專生當(dāng)上網(wǎng)絡(luò)主播
采訪當(dāng)天，記者看到一座嶄新的產(chǎn)業(yè)融合園已在泥溪鎮(zhèn)拔地而起。不遠處，則是當(dāng)?shù)亟陙泶蛟斓泥l(xiāng)村旅游點——農(nóng)耕故土園。
走進產(chǎn)業(yè)融合園，只見一樓大廳里展示著黑木耳、香菇、菊花等本土農(nóng)特產(chǎn)品，樓上還有網(wǎng)絡(luò)直播培訓(xùn)基地和4個直播間。“這里集農(nóng)特產(chǎn)品生產(chǎn)展示、加工包裝、直播銷售、觀光體驗等為一體，未來將帶動周邊4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！标愑罱榻B，今后該產(chǎn)業(yè)融合園將與當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游聯(lián)動發(fā)展，進一步促進農(nóng)產(chǎn)品的展示和銷售，助力鄉(xiāng)村振興。
遵循這一發(fā)展思路，去年底，泥溪開始“試水”網(wǎng)絡(luò)直播帶貨。他們請到市縣兩級的老師和網(wǎng)絡(luò)主播，在產(chǎn)業(yè)融合園里為40多名干部、群眾做了直播帶貨的相關(guān)培訓(xùn)。協(xié)合村的袁靜就是“學(xué)生”之一。
2014年，協(xié)合村將計算機專業(yè)的中專生袁靜作為本土人才引回，幫助村干部在電腦上處理相關(guān)事務(wù)。那時，村里的基礎(chǔ)條件薄弱，又沒有銷售渠道，農(nóng)產(chǎn)品的買賣是一大難題?！昂髞磙r(nóng)村電商發(fā)展起來了，我就開始協(xié)助村民在網(wǎng)上銷售農(nóng)產(chǎn)品?！痹o說。
近兩年，網(wǎng)絡(luò)帶貨直播成為新的營銷手段，袁靜也開始摸索起來。讓她感到有點意外的是，鎮(zhèn)里“追趕”這股新潮流，搞起了相關(guān)培訓(xùn)，她自然主動報名。
“嗨，親！歡迎來到靜靜的直播間，今天我要給大家介紹一款我們云陽泥溪鎮(zhèn)的土特產(chǎn)——黑木耳?！薄白罱嵌鲜械臅r候，這個季節(jié)的木耳品質(zhì)最好，吃起來的口感就像豬蹄一樣Q彈，涼拌更好吃喲?！苯?jīng)過培訓(xùn)，袁靜很快就上手了，成為當(dāng)?shù)厥着W(wǎng)絡(luò)主播之一。直播間里，她自如地在普通話和重慶話之間切換著進行產(chǎn)品介紹，鄉(xiāng)土味十足。
“培訓(xùn)老師說了，用方言做直播是一種特色，尤其是推介農(nóng)產(chǎn)品，‘土味’重一點更好。如果觀眾沒聽懂，我會用普通話再介紹一次?！痹o說，培訓(xùn)讓她學(xué)到了不少直播的小竅門，比如如何利用音樂和小游戲讓直播間不冷場，如何打光能讓產(chǎn)品看起來更吸引人等等。
直播中，袁靜除了介紹產(chǎn)品以及烹飪小技巧外，還走出直播間，來到產(chǎn)業(yè)基地、農(nóng)耕故土園，為觀眾展示當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的生長情況和鄉(xiāng)村美景。不到兩個月時間，她的直播號已有1.2萬余名粉絲，人氣最高時吸引到100余名網(wǎng)友同時在線觀看。
更讓她感到欣喜的是，通過她的直播，泥溪的農(nóng)特產(chǎn)品被更多人看到了。“前幾天還有粉絲私信我，夸我們的木耳好吃，又追加了訂單?！痹o激動地說。
目前在泥溪鎮(zhèn)，像袁靜一樣能熟練開展直播業(yè)務(wù)的主播還有近10名，他們也承擔(dān)起了教村民直播的任務(wù)。袁靜對記者說：“希望通過我們能讓更多村民掌握直播技能，把農(nóng)產(chǎn)品賣得更好、更遠。如果還能吸引到更多網(wǎng)友來我們泥溪看看，就更好了！”
（記者 栗園園）
（稿件原載于2021年01月24日《重慶日報》）
