11月4日,江津區(qū)李市鎮(zhèn)大橋村大橋飯店,張成書正在給老人們端菜。記者 龍帆 攝/視覺重慶
每天上午11點(diǎn),江津區(qū)李市鎮(zhèn)大橋村大橋飯店開始進(jìn)入忙碌狀態(tài)。
重慶日?qǐng)?bào)記者看到,這時(shí)飯店外已陸續(xù)來了不少客人,他們坐在路邊,一邊聊天一邊等待,仔細(xì)觀察,發(fā)現(xiàn)這些客人幾乎都是耄耋老人。
“老人家,進(jìn)來吃飯了!”隨著老板張成書的幾聲吆喝,老人們熟門熟路走進(jìn)飯店里,在最大的一張圓桌旁坐下。
“一二三四五……”數(shù)了數(shù),人齊了,張成書開始上菜。這天的菜有:酸蘿卜海帶燉鴨子湯、回鍋肉、炒花菜、炒青菜、南瓜湯……很快,七八個(gè)熱騰騰的家常菜都上了桌,老人們開始動(dòng)筷吃起來。吃完飯,老人們并沒有急著走,而是繼續(xù)坐在飯店門口的板凳上,拉家常、曬太陽(yáng),一派其樂融融的景象。
這就是張成書在大橋飯店為30余位農(nóng)村留守老人開設(shè)的“溫情食堂”,而這個(gè)食堂一開就是14年。
她是出了名的“熱心腸”
上世紀(jì)90年代,大橋村還是大橋鄉(xiāng),人口近萬(wàn)人,很是鬧熱。
然而,隨著年輕人外出打工、進(jìn)城買房安家,村里逐漸冷清下來,留下的都是老人。
故土難離,老人們沒有隨兒女進(jìn)城,也不愿牽絆后輩。隨著年歲的增加,每天買菜做飯對(duì)老人來說成了難題,也讓兒女們放不下心。
大橋飯店是鎮(zhèn)上開了41年的老飯店。數(shù)十年來,鄉(xiāng)親們一直在這里吃酒辦席,而張成書也是鎮(zhèn)上出了名的“熱心腸”,鄰居有事都愛找她幫忙。
2006年,住在飯店附近的劉培書老人趁張成書空閑時(shí)把她拉到一邊,說出心里盤算了好幾天的話:“張老板,我一個(gè)人弄飯費(fèi)力,你這里吃飯鬧熱,我來‘搭個(gè)伙’要得不?”
“要得呀!幾十年老鄰居,多個(gè)人多雙筷子而已!”張成書一口答應(yīng)下來,并請(qǐng)劉培書當(dāng)晚就來飯店吃飯,和自己的家人、飯店員工湊成了一桌。
在張成書熱鬧的飯店里,劉培書仿佛又回到大家庭,一頓飯吃得開胃又樂呵。
春節(jié)吃湯圓,端午吃粽子……
讓張成書沒有想到的是,這事很快傳開來,陸續(xù)又有好幾位老人上門表示,想“搭伙”吃飯。
最初,張成書和合伙人萬(wàn)昌輝商定,為老人免費(fèi)供應(yīng)三餐??衫先藗兌紘?yán)詞拒絕,硬把飯錢塞給她,不想“占便宜”。
為了讓老人們放心吃飯,張成書和萬(wàn)昌輝商量出了收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn):一日三餐,1人10元。
標(biāo)準(zhǔn)定下來了,14年來沒有變,但張成書卻執(zhí)行得“不徹底”。代德純是農(nóng)村低保老人,張成書堅(jiān)決不收他的飯錢。老人家過意不去,有時(shí)吃完飯偷偷扔一元、兩元在張成書的灶臺(tái)。為了讓老人吃得心安理得、沒有負(fù)擔(dān),張成書象征性地收了,隔幾天又多加份肉。
見飯店有時(shí)忙不過來,不少身體硬朗的“低齡”老人還主動(dòng)來搭把手。
下午時(shí)分,記者看到,張成之、王有書、周喜付等幾位老人都坐在店門口,幫忙剝蒜、摘菜、剪辣椒。
“過去一個(gè)人在家,要么吃剩飯,要么不吃飯。在這里‘搭伙’幾年,一天三頓吃得舒服,我身體都養(yǎng)好了?!?0歲的王有書說,他特別享受在大橋飯店的時(shí)光,吃飯時(shí)鬧鬧熱熱,吃完飯大家坐在一起擺龍門陣,經(jīng)?!靶Φ貌恍?dú)狻薄?/span>
春節(jié)吃湯圓,初二吃豬腳下面,端午吃粽子,中秋吃糍粑,夏天早上煮鹽蛋……“溫情食堂”天天都開,老人們也天天來“搭伙”吃飯。
“雖然這些客人沒‘賺頭’,但大橋飯店的伙食卻半點(diǎn)也不馬虎,做得好不好,全憑一顆責(zé)任心?!笨烊丝煺Z(yǔ)的張成書說,健康、養(yǎng)生、衛(wèi)生是她供餐的“硬杠子”。
“溫情食堂”會(huì)一直開下去
14年來,在張成書飯店“搭伙”的老人前后共有30多人。有的老人“走”了,又有新“搭伙”的老人加入進(jìn)來。
兩年前,一直在店里“搭伙”的陳烈琴和張成在兩位老人臥床不起,張成書還開辟了“送餐”服務(wù)。每天一日三餐,她會(huì)把熱騰騰的飯菜送到老人家里,甚至端到床前,等老人吃完再來收碗,并不時(shí)關(guān)心詢問老人的身體情況。
如今,張成書自己也是71歲的老人了,幾個(gè)兒女多次建議她轉(zhuǎn)讓店鋪、進(jìn)城共享天倫之樂?!罢f真的,我也心動(dòng)過,可每次給老哥哥老姐姐們提起這個(gè)話題,他們表面上支持理解,神情卻很落寞,我哪里能放心走哦?”張成書說。
為了讓老人們能有個(gè)好好吃飯、好好聊天的去處,張成書決定繼續(xù)堅(jiān)守在這間不起眼的老飯店里??墒撬约阂苍谧兝希窈箫埖暝撛趺崔k?
令人欣慰的是,張成書的堅(jiān)持,讓她當(dāng)廚師的侄兒周國(guó)輝深受感動(dòng)。
周國(guó)輝說,到哪一天張成書干不動(dòng)了,自己會(huì)把飯店接下來,把老規(guī)矩傳承下去,繼續(xù)照顧來“搭伙”的老人。