3月7日下午，推動(dòng)重慶小面快消品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展暨第三屆中國重慶小面文化節(jié)新聞發(fā)布會(huì)舉行，記者了解到，第三屆中國重慶小面文化節(jié)將于3月15日在大渡口舉行，屆時(shí)，將有萬份重慶小面供前來的市民品嘗。
發(fā)布會(huì)現(xiàn)場。記者王成偉 攝
大渡口區(qū)委常委，區(qū)人民政府常務(wù)副區(qū)長、新聞發(fā)言人鐘渝介紹，本次文化節(jié)的活動(dòng)包括：開幕式集中發(fā)布活動(dòng)暨重慶小面萬人體驗(yàn)活動(dòng)、“巴渝工匠杯”重慶小面技能大賽、中國重慶小面產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇、小面產(chǎn)業(yè)品牌展暨洽談會(huì)、舉辦川渝特色小吃展。此外，在活動(dòng)節(jié)期間，還將舉辦重慶小面電商直播節(jié)、線上線下互動(dòng)演唱會(huì)，以及重慶小面門店經(jīng)營服務(wù)規(guī)范制定評選、LOGO設(shè)計(jì)大賽征集、新銳品牌網(wǎng)絡(luò)評選等活動(dòng)。
打好“三張牌” 推動(dòng)重慶小面高質(zhì)量發(fā)展
打好“文化傳承牌”，推動(dòng)重慶小面標(biāo)準(zhǔn)化。鐘渝表示，許多重慶人的一天，是從一碗小面開始的。挖掘歷史文化價(jià)值、打好文化傳承這張牌，既可以增強(qiáng)大家與重慶小面的情感連接、價(jià)值認(rèn)同，還可以推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游發(fā)展，助力重慶小面再上一個(gè)新臺階。大渡口打造了兩個(gè)重慶小面文化展示基地。
一是重慶小面博覽館，位于建橋園區(qū)C區(qū)，已于2022年4月開放，重點(diǎn)講述重慶小面的歷史文化淵源、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和產(chǎn)業(yè)前景規(guī)劃等。二是重慶小面體驗(yàn)中心，位于大渡口金鰲山，規(guī)劃占地面積約6800平方米，由重慶小面文化博覽館、配套餐飲服務(wù)中心等2個(gè)板塊構(gòu)成，預(yù)計(jì)明年全部建成，可提供住宿餐飲、研學(xué)活動(dòng)等服務(wù)。
在標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)方面，針對重慶小面預(yù)包裝產(chǎn)品，由大渡口區(qū)牽頭，相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)參與，發(fā)布了《重慶小面》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、《重慶小面生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)。目前還正在制定《重慶小面食品安全標(biāo)準(zhǔn)》、《重慶小面生產(chǎn)許可審查細(xì)則》。
打好“產(chǎn)業(yè)拓展牌”，推動(dòng)重慶小面工業(yè)化。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，重慶小面線下門店年產(chǎn)值在400億元左右，如果以工業(yè)化的理念、互聯(lián)網(wǎng)的思維重新謀劃重慶小面預(yù)包裝產(chǎn)品發(fā)展，將形成超過1000億元的市場藍(lán)海。
如何推進(jìn)重慶小面產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)？鐘渝表示，除了組建產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專班，大渡口還成立了小面工業(yè)化促進(jìn)會(huì)，并制定出臺32條重慶小面產(chǎn)業(yè)獎(jiǎng)扶政策。自2021年8月市經(jīng)濟(jì)信息委授牌大渡口區(qū)成立“重慶市小面產(chǎn)業(yè)園”以來，已累計(jì)入駐企業(yè)18家，重慶小面生產(chǎn)基地一期工程占地約65畝，主體結(jié)構(gòu)封頂，預(yù)計(jì)今年6月竣工。
截至目前，大渡口已累計(jì)培育辣來主義、金牌干溜、孟非的小面、秦云老太婆攤攤面等重慶小面產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目40余個(gè)，簽約投資額43.6億元，計(jì)劃到2026年，培育形成30個(gè)以上拳頭產(chǎn)品和知名品牌。
眾多品牌紛紛涌入賽道，一條集生產(chǎn)加工、包裝設(shè)計(jì)、電商銷售等于一體的重慶小面產(chǎn)業(yè)鏈正在加速形成。下一步，還將帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步延伸，協(xié)同市內(nèi)各區(qū)縣一二三產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展，其他區(qū)縣的掛面、辣椒、花椒、榨菜等特色農(nóng)產(chǎn)品，都將與重慶小面快消品產(chǎn)業(yè)一同組建產(chǎn)業(yè)快車，不斷延伸鏈條、擴(kuò)大規(guī)模。
打好“品牌營銷牌”，推動(dòng)重慶小面規(guī)?；?。目前，大渡口已經(jīng)注冊重慶小面預(yù)包裝食品區(qū)域公共品牌圖形商標(biāo)，正在塑造統(tǒng)一的重慶小面預(yù)包裝食品區(qū)域品牌形象，將于年內(nèi)發(fā)布。以后，消費(fèi)者只要認(rèn)準(zhǔn)重慶小面預(yù)包裝食品區(qū)域公共品牌標(biāo)識，就能買到地道的重慶小面。同時(shí)，還將籌建重慶小面產(chǎn)業(yè)研究院，從事包括生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌建設(shè)、市場營銷等領(lǐng)域的研究。
往屆重慶小面文化節(jié)。（重慶市小面協(xié)會(huì)供圖）
在電商營銷方面，整合匯聚直播、營銷、引流等方面的電商服務(wù)資源，加速探索線上銷售渠道。在天貓平臺建立“重慶小面重慶造”官方旗艦店，在京東慧采平臺建立大宗采購專區(qū)，并對接美團(tuán)、抖音、快手等平臺開設(shè)“重慶小面品牌館”專區(qū)。同時(shí)，與市郵政管理局開展戰(zhàn)略合作，一方面借助郵政營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)投放宣傳片、銷售展示產(chǎn)品，助力重慶小面產(chǎn)業(yè)提升熱度。 截至目前，電商產(chǎn)業(yè)園入駐企業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)重慶小面預(yù)包裝產(chǎn)品銷售額超過2億元。
當(dāng)前，重慶市正著力建設(shè)國際知名旅游目的地，市場大、前景好。大渡口區(qū)計(jì)劃深挖重慶小面的歷史內(nèi)涵，充分展現(xiàn)文化魅力，持續(xù)激發(fā)商業(yè)價(jià)值，將重慶小面預(yù)包裝產(chǎn)品打造成“文化明信片”“重慶伴手禮”。
第三屆中國重慶小面文化節(jié)活動(dòng)日程：
1、3月15日在大渡口區(qū)行政中心廣場，舉行開幕式集中發(fā)布活動(dòng)暨重慶小面萬人體驗(yàn)活動(dòng)。
2、3月15日在九宮廟步行街，舉辦“巴渝工匠杯”重慶小面技能大賽。前期選手報(bào)名十分踴躍，經(jīng)過大賽組委會(huì)篩選，來自陜西、山西、黑龍江等各地100名面條技藝大師將同臺競技。
3、3月15日在大渡口區(qū)行政中心，舉辦中國重慶小面產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇。論壇主題“重慶小面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量創(chuàng)新發(fā)展之路”，論壇包括主旨演講、圓桌對話、現(xiàn)場問答等環(huán)節(jié)。
4、3月15日—19日在九宮廟步行街，舉行小面產(chǎn)業(yè)品牌展暨洽談會(huì)。
5、3月15日—19日在九宮廟步行街，舉辦川渝特色小吃展，重點(diǎn)展示川渝兩地龍頭企業(yè)產(chǎn)品和特色美食小吃。
6、3月期間，舉行重慶小面電商直播節(jié)。
7、3月13日—19日在指定的小面活動(dòng)門店內(nèi)，聯(lián)動(dòng)金融機(jī)構(gòu)開展吃小面體驗(yàn)優(yōu)惠系列活動(dòng)。
8、3月15日、18日在九宮廟步行街，以小面門店、現(xiàn)場展位等為活動(dòng)打卡點(diǎn)位，舉辦趣味定向賽。
9、在3月15日小面文化節(jié)開幕式上對首批80家重慶小面示范門店進(jìn)行授牌。
10、開展相關(guān)線上征集評選活動(dòng)。
