7月1日，感知重慶?渝味傳五洲城口專場活動在城口縣亢家寨順利開展。
智匯八方國際新聞中心供圖
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城口縣面向全縣征集100多個菜品，經(jīng)過專家評委和大眾評委評選，選出十道最具有代表性的菜品，亮相渝味傳五洲美食活動制作現(xiàn)場。菜板肉、巖耳雞湯、大盤雞、萬壽香鹵雞、黃金玉米烙、五彩牛肉粒、山珍燴雞丸、苦蕎粑、鐵板煎菌香包、金絲龍穿鳳翅，它們一脈相承，又各具特色，代表著城口縣廣袤的土地上富饒的珍品。
菜板肉。智匯八方國際新聞中心供圖
由城口經(jīng)典老臘肉制作而成的菜板肉，堪稱老臘肉系列菜品中的一絕。菜板肉透明發(fā)亮，黃里透紅，吃起來肥而不膩，痩不塞牙，備受現(xiàn)場的外國學徒和專家評審喜歡。
巖耳雞湯。智匯八方國際新聞中心供圖
城口的高山條件，孕育了自然肥美的山地雞，加之生在巖壁上的山珍巖耳，多種高蛋白與微量元素共同燉成一鍋極具營養(yǎng)的巖耳雞湯！
金絲龍穿鳳翅。智匯八方國際新聞中心供圖
大盤雞。智匯八方國際新聞中心供圖
山地雞還有什么做法呢？它與青椒爆炒后就是一道美味的大盤雞；它與鹵水大料同鹵鎖住香氣便是一道萬壽鹵香雞；它與高山土豆合烹便是一道金絲龍穿鳳翅。
萬壽鹵香雞。智匯八方國際新聞中心供圖
除了老臘肉、山地雞響亮亮的美食名片，城口還有豐富的山珍物產(chǎn)。
鐵板煎菌香包。智匯八方國際新聞中心供圖
鐵板煎菌香包富含多種菌類，包括香菇、金針菇、海鮮菇、杏鮑菇等等，與城口黑豬一起做成的菌味包子，放在鐵板上煎至金黃，再撒上蔥花和芝麻，就變成了一道湯汁鮮美的煎菌香包，味道十分美味。
山珍燴雞丸作為一道葷素、肥瘦兼有的復合美味，選用城口山地雞的雞脯肉、城口黑豬鮮肥肉、城口高山野生新鮮竹筍、羊肚菌等食材烹飪而成，是一道低脂肪、低熱量的高檔綠色食品。
五彩牛肉粒。智匯八方國際新聞中心供圖
同樣葷素搭配造型獨特的還有五彩牛肉粒，鮮甜玉米、豌豆、紅腰豆、胡蘿卜、青紅辣椒都是富含多種維生素養(yǎng)的蔬菜，搭配牛肉，色彩豐富營養(yǎng)均衡，少油少鹽可謂是佳品了。
黃金玉米烙。智匯八方國際新聞中心供圖
城口依托得天獨厚的自然條件，在綠水青山之中孕育了不少農(nóng)作物，黃金玉米烙、苦蕎粑都是用高山作物制作而成的小吃，制作簡單，營養(yǎng)豐富，成為飯桌上必備的一道菜，在現(xiàn)場也深受外國友人的喜歡，爭先去制作黃金玉米烙和苦蕎粑。
苦蕎粑。智匯八方國際新聞中心供圖
亮相渝味傳五洲的城口縣十大名菜，是最具有代表性的城口美食，將納入重慶推薦菜候選名單，經(jīng)活動組委會推薦到中國駐外使領館，中資機構和駐渝領館，作為宴請國外重要嘉賓的重慶名菜，同時在中國駐外機構線上線下推廣。
