秋風(fēng)起,蟹腳癢,又是一年吃蟹旺季。但也有人因此吃壞了身體,近日一男子連吃七只螃蟹,引發(fā)急性胰腺炎,直接把自己“炫”進(jìn)了ICU!引發(fā)不少關(guān)注。吃螃蟹有什么禁忌?一起來(lái)聽(tīng)聽(tīng)專家建議。
在南通市區(qū)端平橋菜市場(chǎng),螃蟹已經(jīng)大量上市,價(jià)格也更為親民,不同規(guī)格的公蟹價(jià)格25元至48元不等,而母蟹價(jià)格在47元至100多元不等。
螃蟹味道鮮美,但含有較高的膽固醇。過(guò)量食用蟹黃、蟹膏,會(huì)導(dǎo)致胰液大量分泌,若因胰管引流不暢,造成消化酶排泄出現(xiàn)障礙,就會(huì)導(dǎo)致重癥急性胰腺炎。對(duì)于高血脂、高膽固醇人群來(lái)說(shuō),不能貪多。建議根據(jù)螃蟹大小,每次食用1~3只為宜。另外,痛風(fēng)患者、高尿酸的人群也不宜多吃螃蟹,尤其是蟹黃,嘌呤含量高,就算偶爾吃一兩只,也最好不要搭配啤酒。從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō),螃蟹屬寒涼之物,因此消化能力較弱,平日易有胃痛、腹瀉的人應(yīng)避免過(guò)量食用。
現(xiàn)在不少年輕人喜歡奶茶配螃蟹,殊不知這樣容易引起腹痛。中醫(yī)解釋,奶茶中的綠茶含有鞣酸,當(dāng)鞣酸與蛋白質(zhì)相遇時(shí),會(huì)形成鞣酸蛋白。這跟螃蟹不可與柿子同時(shí)食用是一個(gè)道理。
中醫(yī)還提醒,螃蟹要吃新鮮的,需現(xiàn)蒸現(xiàn)吃,不能過(guò)夜。蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹腸含有較多雜質(zhì)和有害物質(zhì),應(yīng)予以剔除。