1月24日上午，對位于石柱縣工業(yè)園區(qū)的重慶市水火土食品產(chǎn)業(yè)有限公司（以下簡稱水火土公司）而言，是一個里程碑式的日子。首發(fā)起運儀式后，伴隨著一聲清脆的鳴笛聲，首款貨值1560萬日元的高附加值“莼小絲”莼菜運輸車徐徐啟程，將首次走出國門，自營出口到日本，邁開了全力開拓海外市場的步伐。
享有“水中人參”美名的莼菜屬睡蓮科的一種水草，只能在零污染的水質(zhì)中生長，其富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素，一直受到韓國、日本等國家消費者的喜愛。
目前，石柱縣的莼菜種植面積達到1.4萬畝，產(chǎn)出了全球70%的莼菜，成為全球最大的莼菜生產(chǎn)基地，并獲得了無公害產(chǎn)品和產(chǎn)地認定。
然而，此前石柱縣沒有出口渠道，莼菜多經(jīng)杭州貼牌轉(zhuǎn)出口到日本、韓國等國，盡管每年出口量超過1萬噸，但原產(chǎn)地的石柱莼菜在國際市場卻并不出名。
魯渝協(xié)作如火如荼推進以來，2018年，石柱到山東淄博招商引資后，來自淄博的李穎在會后跟團來到石柱考察。得知石柱縣的特色農(nóng)產(chǎn)品莼菜，一直是貼牌轉(zhuǎn)出口，且僅能作為原材料銷售時，他決心在石柱投資建廠。
2020年，水火土公司正式建成投用，邁出了“智造”步伐。公司董事長李穎根據(jù)莼菜在水中呈現(xiàn)的一絲一絲的姿態(tài)，注冊了“莼小絲”品牌，創(chuàng)新研發(fā)出即食高附加值莼菜產(chǎn)品，填補了國內(nèi)市場的空白，受到國內(nèi)市場青睞。
產(chǎn)品投放市場以來，該公司及“莼小絲”產(chǎn)品先后被評為重慶市“專精特新”企業(yè)，“重慶好禮”外事禮品、石柱縣“十大網(wǎng)紅產(chǎn)品”，2024年在重慶市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)設(shè)計大賽上斬獲產(chǎn)品設(shè)計類金獎。
莼菜和辣椒、黃連被作為全縣農(nóng)業(yè)代表性“三色”產(chǎn)業(yè)重點發(fā)展，在縣委、縣政府領(lǐng)導下，縣商務委等部門也在積極尋找特色農(nóng)產(chǎn)品自營出口的路子。
2024年9月，“一帶一路”僑商合作發(fā)展大會在重慶召開，重慶國際經(jīng)貿(mào)文化促進會將介紹前來參會的日本株式會社AS董事長于文航到石柱縣實地考察，水火土公司研制出的“莼小絲”莼菜即食產(chǎn)品，讓他敏銳地意識到，該產(chǎn)品很可能成為打開日本市場的“敲門磚”。
同年12月23日至24日，石柱縣委書記張華率石柱代表團出訪日本福岡縣，與日本國際產(chǎn)學研促進會舉行座談，成功促成水火土公司與日本株式會社AS簽訂了8000萬美元的高附加值即食“莼小絲”產(chǎn)品出口訂單。
從日本回到石柱，李穎根據(jù)訂單相關(guān)規(guī)定，組織員工忙碌著搭建新的生產(chǎn)線，加緊調(diào)試設(shè)備，到海關(guān)為出口基地和產(chǎn)品做備案。經(jīng)過夜以繼日的試驗，產(chǎn)品包裝、質(zhì)量等均達到出口標準，產(chǎn)品試驗終于取得成功。
連日來，李穎和員工加班加點，嚴格按照出口標準加工莼菜產(chǎn)品。作者在現(xiàn)場看到，加工車間干凈整潔、生產(chǎn)設(shè)備纖塵不染、樣品產(chǎn)品擺放整整齊齊，身著工作服的工人一絲不茍在挑選、稱重、打包、裝車，忙得熱火朝天。
“出口日本的莼菜，我們按照每盒凈含量65克、透明包裝盒、全日文說明進行生產(chǎn)和包裝。通過海關(guān)檢查后，以江海聯(lián)運方式運輸?shù)饺毡?。成功開拓海外市場，對石柱莼菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有歷史性意義。”看著裝載“莼小絲”莼菜的運輸車駛出公司大門，李穎難掩內(nèi)心的激動心情。
“首批產(chǎn)品抵達日本后，將優(yōu)選100家連鎖超市門店上架銷售，并在產(chǎn)品區(qū)域循環(huán)播放石柱莼菜宣傳片，打響知名度?！庇谖暮奖硎?，他是該款產(chǎn)品的日本總代理，并借助日本餐飲在歐美等發(fā)達國家和地區(qū)的影響力，采用“線上+線下+電視購物”方式進行銷售，助力石柱莼菜實現(xiàn)更大的發(fā)展。
歲序更替，華章日新。隨著新年的到來，水火土公司精心打造的“莼小絲”莼菜迎來了新年“出口季”，8000萬美元的產(chǎn)品將陸續(xù)走向日本市場，在成為海外消費者精致餐桌上美味佳肴的同時，幫助石柱縣4000多戶莼農(nóng)走出致富增收新路子。
