謹(jǐn)防“病從口入”，倡議“吃得文明”。3月6日晚，重慶八部門的聯(lián)合倡議一經(jīng)發(fā)出，即獲得廣大網(wǎng)民和社會單位、團(tuán)體的積極響應(yīng)，7日，重慶餐飲商會、重慶火鍋協(xié)會、重慶江湖菜發(fā)展促進(jìn)會、重慶烹飪協(xié)會等重慶餐飲領(lǐng)域的四個商會協(xié)會就此公開響應(yīng)并莊嚴(yán)承諾。
四個商會協(xié)會負(fù)責(zé)人承諾，積極響應(yīng)“吃得文明”倡議，從小事做起，從現(xiàn)在做起，從自身做起，拒野味、重營養(yǎng)、用公筷、守禮儀、不浪費(fèi)，養(yǎng)成用餐好習(xí)慣，共享健康好生活。
在餐飲服務(wù)中，商會協(xié)會將督促會員單位，嚴(yán)格遵循吃得合法、吃得合理、吃得衛(wèi)生、吃得禮貌、吃得干凈，從食物采購、加工、制作、銷售等多環(huán)節(jié)響應(yīng)“吃得文明”，以利于人們管住“口”，切斷“病從口入”傳播途徑。
重慶市餐飲商會：共同守衛(wèi)舌尖上的安全
“這是一個好事情，我們企業(yè)和商會都會積極響應(yīng)，還要向社會承諾，用行動踐行。”重慶市餐飲商會會長、陶然居集團(tuán)董事長嚴(yán)琦說。
新冠肺炎疫情發(fā)生后，重慶餐飲商會就開展了一些謹(jǐn)防“病從口入”的行動。2月25日，重慶餐飲商會向全體會員單位發(fā)出了《關(guān)于革除濫食野生動物陋習(xí)的倡議書》，倡導(dǎo)廣大餐飲企業(yè)“不采購、不烹制、不食用”野生動物，嚴(yán)格遵守法律法規(guī)，保護(hù)自然、引導(dǎo)文明飲食；3月4日，重慶餐飲商會又發(fā)出《關(guān)于使用公筷，文明就餐的行動倡議書》。
嚴(yán)琦說：“‘吃得文明’倡議的內(nèi)容更周全、行動更科學(xué)。”
為此，重慶餐飲商會承諾：積極響應(yīng)“吃得文明”倡議行動，堅決革除陋習(xí)，大力倡導(dǎo)文明、合理進(jìn)餐，大力弘揚(yáng)自然、綠色、安全、健康、節(jié)儉的飲食新風(fēng)尚；引導(dǎo)文明飲食，共同守衛(wèi)舌尖上的安全。
重慶火鍋協(xié)會：積極倡導(dǎo)飲食新風(fēng)尚
重慶火鍋協(xié)會會長、重慶小天鵝集團(tuán)董事長何永智表示：“我們將從小事做起，從現(xiàn)在做起，從自身做起，拒野味、重營養(yǎng)、用公筷、守禮儀、不浪費(fèi)，養(yǎng)成用餐好習(xí)慣，共享健康好生活?！?/p>
何永智說，部分火鍋企業(yè)還將推出火鍋綠色菜品搭配套餐，供市民吃火鍋時選擇，積極倡導(dǎo)綠色、安全、健康、節(jié)儉的飲食新風(fēng)尚。
重慶江湖菜發(fā)展促進(jìn)會：文明飲食從企業(yè)自身做起
“我們正在草擬通知，響應(yīng)倡議行動和承諾。”重慶江湖菜發(fā)展促進(jìn)會會長、清華大酒樓董事長曾清華說。
曾清華說，不論是倡議的發(fā)起時間點選擇，還是倡議的具體內(nèi)容，這都是一個有利健康、阻斷病毒傳播，促進(jìn)行業(yè)革新發(fā)展的好倡議、好行動，“我們協(xié)會內(nèi)部也將根據(jù)倡議下發(fā)通知，倡導(dǎo)各餐飲會員企業(yè)帶頭遵守。”
重慶江湖菜發(fā)展促進(jìn)會承諾：積極響應(yīng)倡議，把杜絕野味，保護(hù)野生動物，提供公筷公勺、厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)、鼓勵打包等倡議內(nèi)容落實在餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)中，從餐飲企業(yè)自身做起，培育文明飲食新風(fēng)尚。
重慶烹飪協(xié)會：樹立標(biāo)桿企業(yè)倡導(dǎo)大家學(xué)習(xí)
重慶烹飪協(xié)會會長王順海說，這個倡議非常及時，重慶烹飪協(xié)會必須切切實實的落實這個倡議。
王順海表示，野生動物本來法律就禁止烹飪，協(xié)會肯定會按照倡議要求，首先是各個餐飲企業(yè)承諾絕不烹飪野生動物，同時倡導(dǎo)各會員餐飲企業(yè)拒野味、重營養(yǎng)、用公筷，我們將在協(xié)會內(nèi)把做得好的企業(yè)豎立成標(biāo)桿和榜樣，倡導(dǎo)大家學(xué)習(xí)。
上游新聞·重慶晨報記者 徐菊
