重慶八部門3月6日聯(lián)合發(fā)出“吃得文明”倡議，提出要吃得合法、吃得合理、吃得衛(wèi)生、吃得禮貌、吃得干凈。我市餐飲企業(yè)積極響應(yīng)、紛紛發(fā)聲，支持“吃得文明”倡議。
“這是一個(gè)好事情，我們餐飲企業(yè)和商會(huì)都會(huì)積極響應(yīng)，還要向社會(huì)承諾，用行動(dòng)踐行。”重慶市餐飲商會(huì)會(huì)長(zhǎng)、陶然居集團(tuán)董事長(zhǎng)嚴(yán)琦說，國(guó)家出臺(tái)禁食野生動(dòng)物的決定，徹底杜絕野生動(dòng)物買賣和消費(fèi)的“黑色地帶”，對(duì)于提高全體社會(huì)成員的生態(tài)保護(hù)和公共衛(wèi)生安全意識(shí)，革除濫食野生動(dòng)物陋習(xí)，推動(dòng)生態(tài)文明建設(shè)，促進(jìn)人與自然和諧共生，具有重要意義。
新冠疫情發(fā)生后，市工商聯(lián)餐飲商會(huì)在第一時(shí)間向1987家會(huì)員企業(yè)發(fā)出禁食野生動(dòng)物的倡議，號(hào)召會(huì)員企業(yè)嚴(yán)格遵守國(guó)家法律，并提出了守法誠(chéng)信、嚴(yán)格自律的要求。嚴(yán)琦說，重慶是美食之都，在這方面的管控比較嚴(yán)格，禁食野生動(dòng)物的決定對(duì)行業(yè)具有重大的促進(jìn)意義，也有利于全社會(huì)養(yǎng)成科學(xué)健康文明的生活方式。
市文化和旅游協(xié)會(huì)飯店分會(huì)會(huì)長(zhǎng)、重慶勁力酒店總經(jīng)理李亞麗說，市文化和旅游協(xié)會(huì)飯店分會(huì)所有會(huì)員單位必須切切實(shí)實(shí)落實(shí)這個(gè)倡議并鄭重承諾，嚴(yán)格遵守國(guó)家的法律法規(guī)，人人行動(dòng)起來，積極勸說阻止、舉報(bào)各類獵捕、濫殺行為，對(duì)所有野生動(dòng)物不采購(gòu)、不提供、不烹制、不食用，“保護(hù)野生動(dòng)物就是保護(hù)環(huán)境，保護(hù)我們賴以生存的家園，倡議所有酒店人承擔(dān)起這一項(xiàng)重要的社會(huì)責(zé)任?！?/p>
“‘吃得文明’倡議非常好也很及時(shí)?！敝軒熜只疱伩偨?jīng)理周到說，吃得干凈也很重要，疫情期間，周師兄火鍋在為市民配送火鍋時(shí)實(shí)行零接觸外賣方式，要求全員佩戴口罩，穿著專業(yè)防護(hù)服，戴護(hù)目鏡，戴一次性手套，并設(shè)置安心卡將所有崗位人員的姓名、體溫等信息進(jìn)行公示。食材雙層包裝，顧客只提內(nèi)袋，從小細(xì)節(jié)保障配送員與顧客零接觸。
重慶馨亞油脂有限公司（馨田火鍋油碟）董事長(zhǎng)汪成說，為了防止病毒“口口相傳”，贊成推行“公筷公勺”的新用餐方式，也希望全社會(huì)積極行動(dòng)起來，從我做起、從現(xiàn)在做起，切斷“病從口入”的途徑。
（記者 楊鈮紫）
