在數(shù)字經(jīng)濟(jì)與消費(fèi)升級(jí)的雙重驅(qū)動(dòng)下，重慶正以火鍋食材、榮昌鹵鵝、黔江雞雜、涪陵榨菜等30余個(gè)億元級(jí)網(wǎng)貨產(chǎn)業(yè)帶為突破口，探索線上消費(fèi)新增長點(diǎn)的培育路徑。地方特色產(chǎn)業(yè)如何在“新消費(fèi)”與“新供給”的融合中“破圈”突圍，今日一起聚焦。
這段時(shí)間，通過“鹵鵝哥”林江和全球頂流主播聯(lián)合推介，榮昌鹵鵝火遍全球，不到半個(gè)月時(shí)間，“鹵鵝哥”林江的抖音賬號(hào)粉絲量從4月1日的16萬左右漲到了61萬。榮昌超300家鹵鵝生產(chǎn)企業(yè)的線上訂單更是平均增長105%左右，一些企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，因?yàn)辂u鵝是現(xiàn)制產(chǎn)品，必須每天現(xiàn)制當(dāng)天發(fā)貨，保質(zhì)期也只有7天，這使得不少企業(yè)直接賣斷貨。
在我市， 各火鍋食材企業(yè)今年也加大“觸網(wǎng)”力度，通過直播帶貨、開設(shè)網(wǎng)店、短視頻營銷等方式，加大線上營銷力度，拓展增量市場。
地方特色產(chǎn)業(yè)如何快速突破地域限制，網(wǎng)絡(luò)傳播的力量不容小覷。在榮昌，當(dāng)?shù)貙?shí)施網(wǎng)紅成長計(jì)劃，引進(jìn)一大批網(wǎng)紅達(dá)人入駐電商產(chǎn)業(yè)園，大力倡導(dǎo)“老板出鏡、產(chǎn)品出名、企業(yè)出圈”，推動(dòng)網(wǎng)絡(luò)“流量”變成經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“增量”?；疱伿巢漠a(chǎn)業(yè)方面，我市持續(xù)推進(jìn)“商文旅融合”，今年3月，磁器口古鎮(zhèn)與柬埔寨金邊同步舉辦火鍋嘉年華活動(dòng)，兩地同燙重慶火鍋，將美食消費(fèi)嵌入全球化場景。像這樣線上線下融合的“全渠道生態(tài)”，為我市網(wǎng)貨產(chǎn)業(yè)帶的興起注入了新鮮力量。
在榮昌，當(dāng)?shù)貒@鹵鵝產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建完善中央廚房+區(qū)域倉庫+社區(qū)零售+電商銷售的銷售體系，計(jì)劃到2026年，新增線下銷售店和網(wǎng)店1000家以上，實(shí)現(xiàn)原料保障供應(yīng)鏈化、倉儲(chǔ)物流一體化、連鎖加盟便利化、產(chǎn)品銷售本地化，推進(jìn)鹵鵝生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，努力創(chuàng)建全國美食地標(biāo)城市。
火鍋產(chǎn)業(yè)方面，我市近年來連續(xù)推出火鍋歡樂節(jié)、火鍋全球行等活動(dòng)，今年“重慶火鍋全球行”首站武漢，吸引12萬人參觀洽談，線上直播覆蓋東南亞市場，帶動(dòng)海外訂單增長40%，同時(shí)，我市還推動(dòng)建立“火鍋產(chǎn)業(yè)要素交易平臺(tái)” ，整合原料直供、品控溯源和金融服務(wù)，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈全鏈路數(shù)字化。
市商務(wù)委表示，目前我市已形成黔江雞雜、涪陵榨菜、大足五金、潼南檸檬、江津花椒等30余個(gè)億級(jí)網(wǎng)貨產(chǎn)業(yè)帶，在這些“主打產(chǎn)品”助力下，2024年，重慶“本地造”網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)1623.95億元， 帶動(dòng)全市實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)零售額2251.2億元 ，同比增長17.9%。
培育線上消費(fèi)新增長點(diǎn)，離不開政策的發(fā)力，近年來，我市尤為注重政策創(chuàng)新與數(shù)字化基建的構(gòu)建，通過整合資源，構(gòu)建“放心消費(fèi)”環(huán)境，為線上消費(fèi)提供了制度保障。
來自市商務(wù)委員會(huì)消息，我市構(gòu)建覆蓋城鄉(xiāng)的“15分鐘便民服務(wù)圈”，目前已整合2.8萬家實(shí)體商戶及京東等22家電商平臺(tái)，推出“線上下單、15分鐘送達(dá)”服務(wù)，有力提升了線上消費(fèi)的便利性和覆蓋范圍。與此同時(shí)，重慶依托“山城有信”平臺(tái)和食品溯源系統(tǒng)，覆蓋370萬戶經(jīng)營主體，消費(fèi)者可實(shí)時(shí)查詢商家信用與投訴記錄，強(qiáng)化消費(fèi)信任機(jī)制，既保障品質(zhì)，又提升線上復(fù)購率，推動(dòng)品牌從地域特產(chǎn)向全國性IP升級(jí)。
近年來，重慶還大力實(shí)施“爆品出?！毙袆?dòng)。涪陵打造“一站式服務(wù)”跨境電商平臺(tái)，整合收匯、結(jié)匯、物流、保險(xiǎn)、報(bào)關(guān)、清關(guān)等功能，以數(shù)字化手段串聯(lián)重慶特色產(chǎn)業(yè)與全球市場，潼南檸檬以“買全球賣全球”為目標(biāo)，在全國率先建設(shè)“檸檬產(chǎn)業(yè)大腦”，更好地“鏈接”果農(nóng)、企業(yè)、金融、流通渠道，讓更多產(chǎn)品走進(jìn)了東盟市場。
地方特色產(chǎn)業(yè)如何在“新消費(fèi)”與“新供給”的深度融合中“破圈”突圍，走向全國走向世界？在重慶工商大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授李然看來，在"新消費(fèi)"與"新供給"深度融合的背景下，重慶特色產(chǎn)業(yè)走向全國乃至全球，需要構(gòu)建“數(shù)字賦能+文化驅(qū)動(dòng)+產(chǎn)業(yè)協(xié)同”的三維發(fā)展體系。一是構(gòu)建數(shù)字化品牌矩陣。打造"一鏈一IP"戰(zhàn)略，建立專屬數(shù)字IP形象庫，建立"地理標(biāo)志+社交貨幣"認(rèn)證體系，開發(fā)區(qū)塊鏈溯源小程序，搭建"產(chǎn)業(yè)帶直播間聯(lián)盟"。二是重構(gòu)柔性供應(yīng)鏈體系。建立"中央廚房+衛(wèi)星工廠"模式，將火鍋底料、雞雜等產(chǎn)品拆解為標(biāo)準(zhǔn)預(yù)制組件，通過智能排產(chǎn)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)按需生產(chǎn)。三是創(chuàng)新政策供給模式。可以設(shè)立“數(shù)字出海關(guān)卡”，為企業(yè)提供跨境數(shù)據(jù)合規(guī)，多語種標(biāo)簽生成等一站式服務(wù)，培養(yǎng)兼具傳統(tǒng)工藝知識(shí)和數(shù)字運(yùn)營能力的復(fù)合型人才，推出“出海風(fēng)險(xiǎn)對(duì)沖基金”，為企業(yè)開拓新興市場提供匯率保險(xiǎn)、物流擔(dān)保等金融支持。四是開拓全球化傳播路徑。發(fā)起"麻辣絲綢之路"計(jì)劃，在"一帶一路"沿線國家舉辦重慶味道文化節(jié)，培育海外品鑒官，參與國際食品標(biāo)準(zhǔn)制定，推動(dòng)麻辣風(fēng)味指數(shù)成為全球通用標(biāo)準(zhǔn)，掌握產(chǎn)業(yè)話語權(quán)。
“新消費(fèi)”與“新供給”的深度融合，精準(zhǔn)流量賦能已經(jīng)成為其中的重要推動(dòng)力，這樣的“精準(zhǔn)”，既考驗(yàn)政府精準(zhǔn)施策，也需要商家企業(yè)的創(chuàng)新探索。我們期待，在科技驅(qū)動(dòng)與數(shù)字化賦能、文化注入與品牌升級(jí)、產(chǎn)業(yè)鏈整合與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)中，重慶涌現(xiàn)更多的“網(wǎng)紅”爆品，讓更多的網(wǎng)貨產(chǎn)業(yè)帶“吐穗揚(yáng)花”、拔節(jié)成長。
