7月17日，市政府新聞辦舉行“扛起新使命 區(qū)縣談落實(shí)”系列主題新聞發(fā)布會(huì)（第十場(chǎng)），合川區(qū)委副書記、區(qū)政府區(qū)長(zhǎng)姜雪松就“合川如何培育壯大火鍋食材產(chǎn)業(yè)”，回答媒體記者提問(wèn)。
合川區(qū)委副書記、區(qū)政府區(qū)長(zhǎng) 姜雪松。視界網(wǎng)記者 卞凱翔 攝
近年來(lái)，重慶市合川區(qū)以火鍋食材為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，通過(guò)精準(zhǔn)布局和創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)了火鍋食材產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，逐步成為全球火鍋食材供應(yīng)的重要基地。近日，合川區(qū)在火鍋食材產(chǎn)業(yè)方面取得的顯著成就，為地方經(jīng)濟(jì)注入了新的活力。合川區(qū)委書記鄭立偉介紹：“合川是全市唯一把火鍋食材作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的區(qū)縣，合川毛肚年產(chǎn)量達(dá)7000萬(wàn)斤，占西南地區(qū)三分之一?！?span style="text-align: center;">合川區(qū)委副書記、區(qū)政府區(qū)長(zhǎng)姜雪松補(bǔ)充：“合川將立足火鍋食材‘小切口’，做好‘土特產(chǎn)’大文章，這篇大文章大有可為。”
全產(chǎn)業(yè)鏈集群初具規(guī)模，產(chǎn)值突破新高
合川區(qū)作為全國(guó)重要的火鍋食材生產(chǎn)基地，依托其交通區(qū)位、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)及綜合服務(wù)優(yōu)勢(shì)，成功打造了集種植養(yǎng)殖、食材加工、產(chǎn)品研發(fā)、檢驗(yàn)檢測(cè)、消費(fèi)體驗(yàn)為一體的火鍋食材全產(chǎn)業(yè)鏈。據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示，2023年合川火鍋食材全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)歷史性突破，達(dá)到360億元，同比增長(zhǎng)22.5%。上半年，該產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值繼續(xù)穩(wěn)步增長(zhǎng)，達(dá)到224.2億元，同比增長(zhǎng)4.5%。這一成績(jī)的取得，離不開(kāi)合川區(qū)對(duì)火鍋食材產(chǎn)業(yè)的全面推動(dòng)和“六個(gè)一”戰(zhàn)略的深入實(shí)施。
創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，品牌效應(yīng)凸顯
合川區(qū)在火鍋食材產(chǎn)業(yè)中，高度重視品牌塑造與標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。通過(guò)搭建專業(yè)平臺(tái)、出臺(tái)扶持政策、構(gòu)建全方位服務(wù)體系等措施，成功吸引了賴大俠、牧哥等70個(gè)知名品牌入駐，并發(fā)布了15個(gè)爆品新品。同時(shí)，“1+N”模式產(chǎn)業(yè)研究院的建成投用，為行業(yè)創(chuàng)新提供了強(qiáng)大的智力支持，取得了278件產(chǎn)品專利，發(fā)布了包括毛肚、牛油在內(nèi)的15個(gè)火鍋食材團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。特別是火鍋底料等便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)漠a(chǎn)品，已成為合川火鍋食材走向海外市場(chǎng)的“麻辣先鋒”，進(jìn)一步提升了合川火鍋食材的國(guó)際影響力。
企業(yè)集聚效應(yīng)顯著，帶動(dòng)上下游協(xié)同發(fā)展
合川區(qū)充分發(fā)揮園內(nèi)龍頭企業(yè)的輻射帶動(dòng)作用，將“多而散”的火鍋食材企業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)椤按蠖鴱?qiáng)”的產(chǎn)業(yè)集群，有效提升了本地協(xié)作配套能力，帶動(dòng)了上下游、全行業(yè)的協(xié)同發(fā)展。目前，合川區(qū)已集聚原料種養(yǎng)殖企業(yè)1554家、加工企業(yè)342家、餐飲物流企業(yè)2071家，形成了從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展路徑。這些企業(yè)不僅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)具有較大的影響力和定價(jià)權(quán)，還積極開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)，將合川火鍋食材推向全球。
合川區(qū)火鍋食材產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，不僅為地方經(jīng)濟(jì)注入了新的動(dòng)力，也為全球火鍋食材市場(chǎng)提供了豐富多樣的選擇。未來(lái)，合川區(qū)將繼續(xù)以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)為引領(lǐng)，深化全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展，努力打造成為全球火鍋食材供應(yīng)的領(lǐng)軍基地，為推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展作出更大貢獻(xiàn)。
