臘味

據(jù)相傳，臘肉的歷史可以追溯到春秋戰(zhàn)國以前。到宋代以后，便成了宮廷貢品和老百姓鐘愛的餐桌美食，代代相傳，至今不變。這里頭蘊含著古人的智慧和美德。防止食物變質(zhì)，就采用特別的工藝，經(jīng)過摸索嘗試，便有了臘肉。所以，它既是國人富于創(chuàng)造力的體現(xiàn)，也是勤儉節(jié)約、愛惜糧食的寫照。臘味是鹽的味道，山的味道，風(fēng)的味道，陽光的味道，也是時間的味道，人情的味道。