南川神龍峽原生態(tài)的峽谷景色，吸引了眾多游人來此漂流。 通訊員 甘昊旻 攝/視覺重慶
南川山王坪滿眼蒼翠。通訊員 甘昊旻 攝/視覺重慶
石柱黃水每天都有特色表演。（受訪者供圖）
石柱黃水的夜晚涼風習習，來此避暑的人們在劇院前的廣場休閑鍛煉。（受訪者供圖）
近日，《康養(yǎng)藍皮書：中國康養(yǎng)產業(yè)發(fā)展報告（2020）》發(fā)布會在北京舉行，我市石柱、南川、綦江3區(qū)縣入圍“2020年度中國康養(yǎng)可持續(xù)發(fā)展100強縣”。
國務院在《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》中定下明確目標：到2030年健康服務業(yè)總規(guī)模將達16萬億，給康養(yǎng)產業(yè)帶來了前所未有的發(fā)展契機。
然而，康養(yǎng)產業(yè)的內涵豐富，外延廣泛，發(fā)展容易缺乏抓手；同時，一些地區(qū)仍然認為康養(yǎng)產業(yè)就是發(fā)展農家樂、修避暑房、頂多再搞點游樂項目，遠沒有用宏觀系統(tǒng)的思維去看待和研究。
針對這些問題，重慶早在去年就發(fā)布了《重慶市促進大健康產業(yè)高質量發(fā)展行動計劃（2020—2025年）》，提出優(yōu)化健康產業(yè)結構，增加健康服務和產品供給，加快構建具有國際影響力和區(qū)域帶動力的大健康產業(yè)體系。
記者近日在石柱、南川等避暑勝地采訪發(fā)現，各地正摩拳擦掌，競逐康養(yǎng)產業(yè)。
產業(yè)升級
從避暑游到全季游
重慶夏季氣候炎熱，避暑需求旺盛，大量以避暑納涼為主的農家樂，構成了康養(yǎng)產業(yè)的早期主體。
吳功艾與老公張建倫，在南川區(qū)木涼鎮(zhèn)漢場壩村經營著上千畝的香爐寺茶園。依托茶園，兩人搞起了農家樂，取名為香爐茶藝山莊。盡管海拔只有800多米，但由于背靠茶山，退涼較快，依舊受到了不少人的青睞。
“開辦農家樂的想法來自于幾年前?！眳枪Πf，當時來自比利時、盧森堡、波蘭等國家的40多名留學生在茶園體驗了一回“茶農”生活后連呼“太妙了”。從留學生驚奇的臉上，他們敏銳捕捉到商機，突然發(fā)現茶園還有另一種價值：休閑觀光體驗！
于是，兩口子借清涼之勢改造茶園、修建茶山步游道、建觀景亭、茶葉間種上桂花、菊花、玫瑰花等，很快，一個集品茶、休閑、觀光于一體的茶旅融合示范點吸引了游客的目光。
石柱縣黃水鎮(zhèn)農家樂老板譚靜，也見證了當地康養(yǎng)產業(yè)的從無到有。
早在2011年，譚靜就開辦了農家樂。當時，鎮(zhèn)上的游客并不多，大都是石柱本地人來吃個飯、歇個涼就下山?！敖洺Ｓ锌腿藛栁腋浇猩逗盟５?，我也答不上來。”譚靜說。
10年過去，黃水鎮(zhèn)已成為我市最火爆的康養(yǎng)勝地之一——變化的背后，是當地產業(yè)配套設施的不斷完善。
近年來，為增強游客體驗感，黃水開發(fā)了太陽湖、月亮湖、大風堡等10多個景區(qū)，并將其串聯(lián)成線，增加休閑度假的趣味性。
有了耍事，黃水人氣漸漸開始聚集。2016年，某樓盤在黃水開盤銷售，現已入住業(yè)主3800戶；2019年，鎮(zhèn)里又建起摩天輪游樂項目，并逐漸在周邊形成一個集各類小型游樂設施于一體的游樂場所，每年7、8月間可創(chuàng)收200萬元左右?！叭缃裎覀冞@里吃住行、游購娛樣樣都方便?！弊T靜笑著說。
隨著康養(yǎng)產業(yè)的內涵不斷豐富，外延不斷擴展，僅僅依靠傳統(tǒng)的農家樂顯然無法承載起這個龐大的產業(yè)?！爸\劃康養(yǎng)產業(yè)，要從單一的避暑產品向綜合性康養(yǎng)產品升級?！蹦洗▍^(qū)金佛山管委會項目科科長周勤全介紹，該區(qū)重點圍繞金佛山片區(qū)、大觀生態(tài)園片區(qū)和樂村、山王坪等組團，相繼引進了一批旅游康養(yǎng)綜合體項目。
石柱則以觀養(yǎng)、動養(yǎng)、住養(yǎng)、食養(yǎng)、療養(yǎng)、文養(yǎng)“六養(yǎng)”模式，以黃水為核心，引進、打造相關項目，建設大黃水旅游度假區(qū)，與周邊沙子鎮(zhèn)、冷水鎮(zhèn)、中益鄉(xiāng)等形成聯(lián)動發(fā)展，推動產業(yè)從單一避暑游向全季游轉變。
如今，在我市不少避暑和康養(yǎng)勝地，規(guī)模更大的綜合體為人們帶來了更豐富多元的體驗。
產業(yè)延伸
醫(yī)養(yǎng)、康養(yǎng)等實現無縫銜接
體驗升級后，產業(yè)業(yè)態(tài)自然延伸。
8月3日，主城“高燒”，位于金佛山景區(qū)西大門附近的良瑜國際養(yǎng)生谷卻是涼風習習。
這天，在此避暑的退休職工孫方榮，在鳥語蟲鳴中起了個大早，在6.8公里的森林康養(yǎng)步道里漫步了40分鐘后，他與孫子分別在項目打造的農場和兒童樂園找到了“耍事”。
農場占地1000畝，由專業(yè)農場管理團隊打造，涵蓋生態(tài)種植、養(yǎng)殖、水產、農耕博物館、果蔬采摘等。而樂園則是孩子們的天堂，鳥巢攀爬組合滑梯、爬網、異形秋千、蹦床、攀巖墻等設備一應俱全?！罢f實話，當時決定來這里避暑，就是這些豐富的體驗項目吸引我?！睂O方榮坦言。
“以前這種房子都叫做避暑房，現在我們更愿意稱之為康養(yǎng)房?！绷艰ぢ糜伍_發(fā)有限公司營銷副總監(jiān)張雯告訴記者，從避暑到康養(yǎng)，更加突出全時全季和多重體驗，更加突出預防、治療、修復、康養(yǎng)等“四結合”的生活新方式，以其康養(yǎng)中心為例，有中藥、艾灸等項目，醫(yī)養(yǎng)與康養(yǎng)實現了深度融合。
在黃水，醫(yī)養(yǎng)結合已成為一大特色。
7月30日一早，在黃水鎮(zhèn)衛(wèi)生院康復理療科，做針灸、艾灸、中藥貼敷的人已然滿員，床位都加到了過道上。“醫(yī)生，來看哈也，我右邊腿沒得感覺……”在針灸室的徐建美腿上扎滿銀針，朝門口喊到，醫(yī)務人員鄧馬麗聞聲趕到，在銀針連接的設備上調試。
對家住渝北區(qū)的徐建美來說，每年6月起到黃水待上3個月，做幾個療程的康復理療已成她最近七八年間的慣例。“這里空氣好又涼快，醫(yī)生的技術不比主城差，人相對也沒那么多，很安逸！”徐建美的話在診療室里贏得了一片贊同聲。
“科室只有40個床位，最近加到了70張，這還是為了保證服務質量控制了的，不然100張都不夠?！编囻R麗笑道，每年夏天的高峰期，科室都是全員上崗且?guī)缀鯚o休。
院長熊書華說，來黃水避暑的以老年人為主，為了給這個群體做好服務，醫(yī)院會在淡季組織醫(yī)生參加縣級、市級培訓，提高康復理療治理水平。目前，康復理療科已成為醫(yī)院最熱門的科室之一，中醫(yī)藥板塊的營收占到全院營收的三分之一。
事實上，由于康養(yǎng)人群的特定性，中醫(yī)藥幾乎是第一時間就加入到這個產業(yè)中。在我市不少地區(qū)，醫(yī)療與養(yǎng)老、文化旅游融合、食品與健康融合，正在不斷充實著康養(yǎng)產業(yè)新體系的內涵。
產業(yè)融合
藥品制造、美妝等產業(yè)齊發(fā)力
一些原本屬于制造、加工的行業(yè)，也被囊括進入康養(yǎng)產業(yè)范疇。
前幾天氣溫高，南川區(qū)頭渡鎮(zhèn)前星村村民任發(fā)會往玄參地跑得勤快。今年，他的藥材不再鮮銷，而是送到南川中醫(yī)藥產業(yè)科技園區(qū)進行加工，搭上了“康養(yǎng)產業(yè)”這一快車。
依托金佛山這座藥物寶庫，南川著力擦亮中醫(yī)藥康養(yǎng)“金字招牌”，將游、食、養(yǎng)等與中醫(yī)藥康養(yǎng)“掛鉤”，力爭到2025年醫(yī)藥康養(yǎng)產值達到100億元。
目前，南川中醫(yī)藥產業(yè)科技園區(qū)已形成10平方公里制造基地，上海醫(yī)藥、華潤三九、河北金木等一批知名企業(yè)相繼落戶。以中藥飲片、中藥配方顆粒、中成藥、中醫(yī)藥保健品、特色植物資源化妝品、特醫(yī)食品等為特色的中醫(yī)藥產業(yè)蓬勃發(fā)展，金錢草顆粒、復方板藍根顆粒、復方補骨脂顆粒等產品實現“南川制造”。美妝方面，富含玄參、方竹筍等提取素的洗面奶產品一經上市，就受到了市場的追捧。
石柱則依托黃連產業(yè)，加大在日化、中成藥等方面的研發(fā)力度。
以當地神奇制藥股份有限公司為例，在西南大學、第三軍醫(yī)大等高校和院所的技術支持下，該公司開發(fā)出8個主打產品，其中以黃連為主要成分的有五黃養(yǎng)陰顆粒和炎可寧片，五黃養(yǎng)陰顆粒還是目前國內唯一一款針對二型糖尿病的中成藥。目前國內從石柱購買黃連生產相關藥品的藥企有200多家。
除神奇公司以外，石柱還有中藥材深加工企業(yè)4家，主打日化產品。通過與知名中醫(yī)藥專家和美食專家合作，現已研發(fā)出10余種藥膳食品，并推出黃連香皂、黃連祛痘膏、黃連牙膏等日化產品。
“康養(yǎng)產業(yè)的涵蓋十分廣泛，我們目前還僅僅是起步階段?！笔修r業(yè)農村委相關負責人表示，未來我市將在創(chuàng)建全國一流醫(yī)科大學、突破一批前沿關鍵技術和顛覆性創(chuàng)新技術、發(fā)展“線上醫(yī)療”、發(fā)展中藥產業(yè)、發(fā)展健康養(yǎng)老產業(yè)等方面發(fā)力，利用好重慶的大山大川這個寶貴的生態(tài)資源、旅游資源和健康資源，推動大康養(yǎng)與大文旅產業(yè)深度融合。
專家訪談
世界中聯(lián)國際健康旅游專業(yè)委員會副會長朱桂禎：
應推動中醫(yī)藥健康旅游與森林康養(yǎng)融合
隨著人們對健康的關注和需求日益增加，康養(yǎng)產業(yè)已然成為朝陽產業(yè)、幸福產業(yè)、綠色產業(yè)。如何把握康養(yǎng)產業(yè)發(fā)展趨勢，推動產業(yè)高質量發(fā)展？記者采訪了世界中聯(lián)國際健康旅游專業(yè)委員會副會長朱桂禎。
朱桂禎認為，各地應從中醫(yī)藥健康旅游與森林康養(yǎng)融合方面入手，整合資源、豐富產品、優(yōu)化結構，打造具有中國特色、擁有國際吸引力的健康旅游模式，加速康養(yǎng)產業(yè)的形成和成熟。就重慶的實際情況，她給出了三點建議。
首先，根據國家建設中醫(yī)藥健康旅游示范區(qū)的要求，打破林業(yè)、旅游、衛(wèi)生部門之間的壁壘，建立中醫(yī)藥健康旅游相關機構，形成各部門之間的協(xié)同合作。
其次，突出地域特色，避免雷同。比如石柱，最大的資源優(yōu)勢是黃連、莼菜等產品，因此在發(fā)展健康旅游時，可以設計模塊化的旅游線路，在觀光期間，插入黃連種植、加工環(huán)節(jié)的參觀、講解，以及黃連藥膳、保健品等產品體驗。通過健康教育為健康產品賦能，聯(lián)動起一二三產業(yè)，既可助力經濟發(fā)展，又充分滿足了人們健康旅游的需求，利于當地健康產業(yè)品牌的打造。
最后，放寬人員準入，以健康旅游產業(yè)從業(yè)人員培訓為突破口，通過職業(yè)教育以及從業(yè)人員培訓，培養(yǎng)健康旅游導游、藥膳師、調理師等職業(yè)，為旅游人群提供優(yōu)質服務。此外，她并不建議各地大拆大建打造療康養(yǎng)和接待場所，而是應依托其本身的農家樂等原有業(yè)態(tài)，通過培訓從業(yè)人員，為顧客提供有針對性的、專業(yè)化的健康服務，做長產業(yè)鏈。
（記者 顏安 栗園園）
（稿件原載于2021年08月10日《重慶日報》）
