秋冬季為傳統(tǒng)的豬肉消費(fèi)旺季。近段時(shí)間，也有越來(lái)越多的消費(fèi)者開始腌臘肉、灌香腸了，豬肉消費(fèi)趨旺、需求增加，同時(shí)也拉動(dòng)了豬肉價(jià)格上揚(yáng)。
記者今天一大早在大渡口區(qū)九宮廟農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)鮮肉區(qū)看到，前來(lái)選購(gòu)豬肉，腌臘肉和灌香腸的市民絡(luò)繹不絕。不少市民每年都有灌香腸的習(xí)慣，雖然目前豬肉價(jià)格和前段時(shí)間的最低價(jià)相比，根據(jù)肉部位和品質(zhì)不同，每斤價(jià)格上漲了3到5元不等，但是和去年相比還是便宜不少，因此很多人都一次性購(gòu)買了幾十斤的豬肉用于灌香腸。不少市民表示，豬肉價(jià)格反彈，特意提前購(gòu)買用來(lái)熏臘肉、灌香腸，這樣會(huì)更劃算。
記者了解到，無(wú)論是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還是各大商超，近期豬肉漲價(jià)對(duì)銷量影響不大，反而因?yàn)樾枨笤黾?，出貨量更大了，特別是用于熏臘肉灌香腸的腿夾肉，賣得特別好。
菜市場(chǎng)豬肉銷售商謝女士告訴記者：“今年的肉價(jià)便宜，灌制香腸和做臘肉的人很多， 相比此前一段時(shí)間的的肉價(jià)，總體上漲了三到四元錢。”
業(yè)內(nèi)人士分析，10月中旬以來(lái)，受加工增加、消費(fèi)回暖等主要因素影響，豬肉市場(chǎng)價(jià)格震蕩回升。從供應(yīng)量來(lái)看，11-12月生豬供應(yīng)總量保持慣性增加，供需兩旺，生豬及豬肉價(jià)格上漲空間有限。
