重慶渝中區(qū)洪崖洞景區(qū)，大橋、江水、游船、火鍋，獨具一格的重慶風景。
墻上的火鍋圖案。
打卡火鍋是游客的必修課。
南岸區(qū)南山，食客們一邊吃火鍋一邊觀賞舞火龍表演。
九龍坡區(qū)長江邊，江灘野炊也少不了火鍋。
渝中區(qū)上清寺中山三路，熱辣的火鍋與防空洞的涼爽，成為重慶人夏天的日常。
南岸區(qū)南山，在荷塘邊吃火鍋的人們。
渝中區(qū)洪崖洞，“城墻”上吃火鍋的人與“城墻”下的游客相映成趣。
又是國慶長假，重慶的火鍋再度強勢登場，姹紫嫣紅橫掃巴山渝水、阡陌陋巷。
鮮紅的辣椒、青綠的花椒、橙紅的牛油，更有無數(shù)五彩斑斕的辛香料，隨著咕嘟咕嘟的亮泡從鍋底冒出，直至紅油翻滾的鮮香白霧，裊裊氤氳周遭一切。
這就是重慶火鍋，起于碼頭市井，問世伊始即自帶山城江湖血統(tǒng)。麻、辣、鮮、香的極端味蕾感受，被重慶人濃縮成極具江湖神韻的二字——霸道！
重慶火鍋，脫胎于明末清初重慶嘉陵江畔、朝天門碼頭船工纖夫粗豪的餐飲方式。霸道之味讓重慶火鍋風靡兩江更征服神州，被斷言“有中國人的地方就有重慶火鍋”。
暑氣漸退、秋高氣爽時節(jié)，中秋、國慶從來是重慶火鍋季節(jié)性復蘇的時間節(jié)點。國慶七日長假，任擇一閑暇時坐定。當四面八方的江風、山風，伴隨著裊裊娜娜的鮮香白氣飄散遠方，被滿足的不僅僅只是一顆顆味蕾，更是重慶人那股豪放不羈的爽利，在天地間最肆意的釋放。
天地之間，一鍋紅湯。天、地、人、食、景、情萬物合一，誰能說無數(shù)先賢追求千百年的天人合一完美境界，就不能藏于這鍋沸滾的紅油之中呢？
（稿件原載于2021年10月4日《重慶日報》）
