新學(xué)期開學(xué)伊始，重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院廣泛開展“節(jié)約糧食、光盤行動”宣傳活動，增強大學(xué)生珍惜糧食的意識，讓節(jié)約糧食、拒絕餐飲浪費成為校園新風(fēng)尚。圖為9月7日，在該學(xué)院學(xué)生食堂，學(xué)生志愿者向大學(xué)生宣傳拒絕餐飲浪費相關(guān)知識。特約攝影 孫凱芳/視覺重慶
8月以來，全市倡導(dǎo)健康綠色環(huán)保的生活方式，堅決制止餐飲浪費行為，在全社會營造浪費可恥節(jié)約為榮的氛圍。近日，重慶日報記者走訪了我市幾所高校發(fā)現(xiàn)，大部分食堂仍然存在不同程度的浪費行為，“光盤率”仍待提升。針對現(xiàn)狀，部分高校開始提倡根據(jù)學(xué)生飯量打飯、張貼節(jié)約糧食的宣傳海報以及用“光盤”行動兌換積分抵扣餐費等，培養(yǎng)學(xué)生節(jié)約糧食的習(xí)慣。
浪費現(xiàn)象仍待改善
1個食堂1餐飯倒掉超200公斤飯菜
9月24日上午11點30分，記者來到西南政法大學(xué)北苑食堂?！笆程美锩媸ｏ埵２撕艹Ｒ?，但剩的也不算特別多，大部分就是剩點湯湯水水?！币粯遣途呋厥仗幍墓ぷ魅藛T說：“要說整盤整盤剩的情況，確實不多，但是把飯菜吃得一點不剩的學(xué)生也比較少。”
記者發(fā)現(xiàn)，同學(xué)們的餐盤中葷菜剩得不多，素菜浪費比較嚴(yán)重。記者詢問了一位剛剛放下餐具的男生，他表示，自己點鐵板飯，主要是想吃其中的鴨肉，其他的像豆腐、白菜梗之類的素菜，并不想吃。
9月25日上午12點，記者來到重慶大學(xué)虎溪校區(qū)第一食堂。記者觀察到，大約20分鐘的時間內(nèi)，有47名學(xué)生將餐盤送到二樓的餐具回收處，僅有15名同學(xué)實現(xiàn)了“光盤”。剩下的32名學(xué)生的餐盤中有明顯的剩飯剩菜，其中有10人的飯菜剩余量超過一半。
下午1點，學(xué)生們基本就餐完畢，記者分別觀察了第一食堂5個餐具回收處，發(fā)現(xiàn)學(xué)生們倒掉的剩飯剩菜大概能裝5個泔水桶。以每桶重50公斤計，僅午餐時間1個食堂倒掉的飯菜量就超過了200公斤。
剩飯原因五花八門
不合口味、分量太多、怕長胖……
9月24日下午5點，記者在重慶工商大學(xué)南岸校區(qū)筱園食堂看到，學(xué)生的餐盤中都出現(xiàn)了不同程度的剩飯剩菜。
“今天的菜味道有點重，油有點多，就不想吃了。”一名女生將餐盤里剩下的宮保雞丁和魚香肉絲倒進泔水桶。
隨后，又有幾名學(xué)生將剩飯剩菜倒入泔水桶。記者詢問他們沒吃完的原因，得到的回答也是五花八門：“分量太多吃不完”“飯菜不合胃口不想吃”“米飯吃多了怕長胖”……
“其實我們也知道糧食來之不易，但有些菜確實難以下咽，希望食堂也改進下飯菜質(zhì)量。”其中一位女生無奈地告訴記者。
“打飯時候可以先問一下要吃多少，有沒有忌口，男生女生區(qū)別對待?！痹隗銏@食堂三樓，國際商學(xué)院大四學(xué)生石雄宇很快吃完了桌上的冒菜。“比如說我，鍛煉完之后確實太餓了，我會跟打飯阿姨說多加點飯?！笔塾罡嬖V記者，“相對而言，男生運動量大一些，飯量也比女生大一些。每次跟女朋友一起就餐，我的飯量是她的兩倍?！?/p>
厲行節(jié)約高校在行動
推出半份菜，可用“光盤”換積分
“雖然現(xiàn)在剩飯問題還是普遍存在，但整體而言浪費現(xiàn)象比以前少了很多?！敝貞c大學(xué)虎溪校區(qū)第一食堂負(fù)責(zé)人彭毅介紹說，“前幾年食堂光中午的剩菜剩飯差不多要裝10個泔水桶，現(xiàn)在平均裝5到6桶，最高不超過8桶?！?/p>
“新學(xué)期我們將繼續(xù)加強節(jié)約糧食的宣傳。”彭毅表示，食堂餐廳內(nèi)的各個墻柱上都張貼了“拒絕舌尖上的浪費，光盤一族你我同行”等宣傳海報。
同時，食堂的商戶也響應(yīng)學(xué)校號召，主動詢問學(xué)生的用餐需求?！坝行W(xué)生食量小，就給他們少打一點。有些同學(xué)覺得飯不太夠吃，就讓他們吃完了再添。”重慶大學(xué)虎溪校區(qū)第一食堂一樓異國風(fēng)情快餐店工作人員邱國良說。
重慶工商大學(xué)南岸校區(qū)筱園食堂部分窗口也在嘗試推出“半份菜”?！拔液团岩黄鹪谑程镁筒蜁r，我打整份菜，女友選半份菜。這樣一來，既兼顧了我和女友各自的口味，也不會造成浪費。”學(xué)生石雄宇說。
重慶財經(jīng)職業(yè)學(xué)院食堂采取了“光盤”換積分的方式，倡導(dǎo)學(xué)生節(jié)約糧食?！霸诓途呋厥仗?，同學(xué)們拿著‘光盤’就可以找食堂工作人員兌換積分，積分可以當(dāng)優(yōu)惠券使用?！笔程霉ぷ魅藛T告訴記者，“光盤”一次可以兌換5個積分，滿50分可以抵5元優(yōu)惠券，滿100分可以抵10元優(yōu)惠券，滿150分可以抵15元優(yōu)惠券。“優(yōu)惠券可以在食堂的各個窗口使用。”
（記者 崔曜 實習(xí)生 張?zhí)旖? ）
（稿件原載于2020年9月28日《重慶日報》）
