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忠縣: 傳統(tǒng)臘味“無煙熏制”

歲末年終,忠縣城區(qū)各環(huán)保熏制臘制品便民服務點,一派繁忙,不少市民忙著熏制臘肉香腸,準備年貨。

一大早,家住忠州街道瀾凱花園小區(qū)附近的張爺爺,就來到附近的環(huán)保熏制臘制品便民服務點,將香腸、臘肉交給工作人員,待稱完重量,工作人員將臘制品編號,依次送進無煙熏烤爐中熏制。

記者在現(xiàn)場看到,熏制點還是使用柏樹枝、木材等傳統(tǒng)材料,但是熏制設備會將產生的濃煙轉入凈化機內凈化,既保留了傳統(tǒng)臘肉的香味,又能保護城區(qū)環(huán)境。按3元/公斤的標準收取服務費,這段時間,這些服務點每天熏制香腸臘肉上千斤,

(  責任編輯:楊雨實  )

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