1月24日上午，對(duì)位于石柱縣工業(yè)園區(qū)的重慶市水火土食品產(chǎn)業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)水火土公司）而言，是一個(gè)里程碑式的日子。首發(fā)起運(yùn)儀式后，伴隨著一聲清脆的鳴笛聲，首款貨值1560萬(wàn)日元的高附加值“莼小絲”莼菜運(yùn)輸車(chē)徐徐啟程，將首次走出國(guó)門(mén)，自營(yíng)出口到日本，邁開(kāi)了全力開(kāi)拓海外市場(chǎng)的步伐。
享有“水中人參”美名的莼菜屬睡蓮科的一種水草，只能在零污染的水質(zhì)中生長(zhǎng)，其富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素，一直受到韓國(guó)、日本等國(guó)家消費(fèi)者的喜愛(ài)。
目前，石柱縣的莼菜種植面積達(dá)到1.4萬(wàn)畝，產(chǎn)出了全球70%的莼菜，成為全球最大的莼菜生產(chǎn)基地，并獲得了無(wú)公害產(chǎn)品和產(chǎn)地認(rèn)定。
然而，此前石柱縣沒(méi)有出口渠道，莼菜多經(jīng)杭州貼牌轉(zhuǎn)出口到日本、韓國(guó)等國(guó)，盡管每年出口量超過(guò)1萬(wàn)噸，但原產(chǎn)地的石柱莼菜在國(guó)際市場(chǎng)卻并不出名。
魯渝協(xié)作如火如荼推進(jìn)以來(lái)，2018年，石柱到山東淄博招商引資后，來(lái)自淄博的李穎在會(huì)后跟團(tuán)來(lái)到石柱考察。得知石柱縣的特色農(nóng)產(chǎn)品莼菜，一直是貼牌轉(zhuǎn)出口，且僅能作為原材料銷(xiāo)售時(shí)，他決心在石柱投資建廠。
2020年，水火土公司正式建成投用，邁出了“智造”步伐。公司董事長(zhǎng)李穎根據(jù)莼菜在水中呈現(xiàn)的一絲一絲的姿態(tài)，注冊(cè)了“莼小絲”品牌，創(chuàng)新研發(fā)出即食高附加值莼菜產(chǎn)品，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的空白，受到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)青睞。
產(chǎn)品投放市場(chǎng)以來(lái)，該公司及“莼小絲”產(chǎn)品先后被評(píng)為重慶市“專(zhuān)精特新”企業(yè)，“重慶好禮”外事禮品、石柱縣“十大網(wǎng)紅產(chǎn)品”，2024年在重慶市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)設(shè)計(jì)大賽上斬獲產(chǎn)品設(shè)計(jì)類(lèi)金獎(jiǎng)。
莼菜和辣椒、黃連被作為全縣農(nóng)業(yè)代表性“三色”產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)發(fā)展，在縣委、縣政府領(lǐng)導(dǎo)下，縣商務(wù)委等部門(mén)也在積極尋找特色農(nóng)產(chǎn)品自營(yíng)出口的路子。
2024年9月，“一帶一路”僑商合作發(fā)展大會(huì)在重慶召開(kāi)，重慶國(guó)際經(jīng)貿(mào)文化促進(jìn)會(huì)將介紹前來(lái)參會(huì)的日本株式會(huì)社AS董事長(zhǎng)于文航到石柱縣實(shí)地考察，水火土公司研制出的“莼小絲”莼菜即食產(chǎn)品，讓他敏銳地意識(shí)到，該產(chǎn)品很可能成為打開(kāi)日本市場(chǎng)的“敲門(mén)磚”。
同年12月23日至24日，石柱縣委書(shū)記張華率石柱代表團(tuán)出訪日本福岡縣，與日本國(guó)際產(chǎn)學(xué)研促進(jìn)會(huì)舉行座談，成功促成水火土公司與日本株式會(huì)社AS簽訂了8000萬(wàn)美元的高附加值即食“莼小絲”產(chǎn)品出口訂單。
從日本回到石柱，李穎根據(jù)訂單相關(guān)規(guī)定，組織員工忙碌著搭建新的生產(chǎn)線，加緊調(diào)試設(shè)備，到海關(guān)為出口基地和產(chǎn)品做備案。經(jīng)過(guò)夜以繼日的試驗(yàn)，產(chǎn)品包裝、質(zhì)量等均達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品試驗(yàn)終于取得成功。
連日來(lái)，李穎和員工加班加點(diǎn)，嚴(yán)格按照出口標(biāo)準(zhǔn)加工莼菜產(chǎn)品。作者在現(xiàn)場(chǎng)看到，加工車(chē)間干凈整潔、生產(chǎn)設(shè)備纖塵不染、樣品產(chǎn)品擺放整整齊齊，身著工作服的工人一絲不茍?jiān)谔暨x、稱(chēng)重、打包、裝車(chē)，忙得熱火朝天。
“出口日本的莼菜，我們按照每盒凈含量65克、透明包裝盒、全日文說(shuō)明進(jìn)行生產(chǎn)和包裝。通過(guò)海關(guān)檢查后，以江海聯(lián)運(yùn)方式運(yùn)輸?shù)饺毡?。成功開(kāi)拓海外市場(chǎng)，對(duì)石柱莼菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有歷史性意義?！笨粗b載“莼小絲”莼菜的運(yùn)輸車(chē)駛出公司大門(mén)，李穎難掩內(nèi)心的激動(dòng)心情。
“首批產(chǎn)品抵達(dá)日本后，將優(yōu)選100家連鎖超市門(mén)店上架銷(xiāo)售，并在產(chǎn)品區(qū)域循環(huán)播放石柱莼菜宣傳片，打響知名度。”于文航表示，他是該款產(chǎn)品的日本總代理，并借助日本餐飲在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)的影響力，采用“線上+線下+電視購(gòu)物”方式進(jìn)行銷(xiāo)售，助力石柱莼菜實(shí)現(xiàn)更大的發(fā)展。
歲序更替，華章日新。隨著新年的到來(lái)，水火土公司精心打造的“莼小絲”莼菜迎來(lái)了新年“出口季”，8000萬(wàn)美元的產(chǎn)品將陸續(xù)走向日本市場(chǎng)，在成為海外消費(fèi)者精致餐桌上美味佳肴的同時(shí)，幫助石柱縣4000多戶(hù)莼農(nóng)走出致富增收新路子。
