初夏時(shí)節(jié)，莼菜飄香。連日來(lái)，在石柱縣楓木鎮(zhèn)雙塘村、昌坪村、石魚村連片集中、郁郁蔥蔥的莼菜田里，剛出水的莼菜嫩頭在陽(yáng)光下閃閃發(fā)光，村民們端著水盆，俯著身子，忙碌著采摘一片片掛著飽滿膠質(zhì)的小綠葉。
莼菜被譽(yù)為“水中碧螺春”，含有酸性多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等，具有極高的醫(yī)用價(jià)值和食用價(jià)值。其生長(zhǎng)環(huán)境對(duì)水質(zhì)、土壤等生態(tài)環(huán)境要求非常高，采收期主要集中在每年的4月下旬到9月。
“發(fā)展莼菜產(chǎn)業(yè)搞頭大，去年我種植的莼菜畝產(chǎn)值有1.3萬(wàn)元，這個(gè)季節(jié)是我一年中最繁忙的時(shí)候……”現(xiàn)年57歲的冉松濤是雙塘村小院組的一名莼菜種植戶。他在莼田里采摘莼菜時(shí)樂滋滋地說(shuō)，隨著天氣熱起來(lái)，莼菜在水中長(zhǎng)得很快，僅僅一天時(shí)間，藏在水下的嫩芽就會(huì)長(zhǎng)成葉子，如不及時(shí)采摘，損失不小。
為讓一片片“小綠葉”蝶變成產(chǎn)業(yè)增效、村民增收、村集體經(jīng)濟(jì)增強(qiáng)的“大產(chǎn)業(yè)”，近年來(lái)，楓木鎮(zhèn)以黨建為統(tǒng)領(lǐng)，結(jié)合地處高海拔山區(qū)，水質(zhì)良好的自然優(yōu)勢(shì)，聚焦以莼菜為主的“綠色產(chǎn)業(yè)”，完善了“村集體+合作社+基地+群眾”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，通過(guò)開墾撂荒田，持續(xù)盤活“沉睡”的土地資源，打通了“綠色產(chǎn)業(yè)”發(fā)展的難點(diǎn)和堵點(diǎn)，先后在昌坪、雙塘、石魚3個(gè)村共種植莼菜3000畝，目前進(jìn)入采摘期的莼菜有2000畝，預(yù)計(jì)畝產(chǎn)值達(dá)1.2萬(wàn)元，總產(chǎn)值可達(dá)2400萬(wàn)元。
三年前，石柱縣羽辰莼菜專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人陳樹清在昌坪村興隆組流轉(zhuǎn)撂荒水田80畝發(fā)展起了莼菜產(chǎn)業(yè)。連日來(lái)，他組織當(dāng)?shù)?0多位務(wù)工村民忙碌著采收莼菜。在合作社的生產(chǎn)車間，過(guò)濾水分后的莼菜綠中泛紅，膠質(zhì)欲滴，惹人十分喜愛。
記者來(lái)到莼田現(xiàn)場(chǎng)看到，清澈的水面上布滿了一朵朵圓圓碧綠的莼菜葉，采摘莼菜的村民們雙手撥開水面，將手迅速伸進(jìn)水下，瞬間便將一片片葉圓莖細(xì)、質(zhì)柔嫩滑的莼芽捏在雙指間，隨后敏捷地扔入水盆中。藍(lán)天之下，一只只白鷺在另一塊莼菜田里翩翩起舞，構(gòu)成了一幅祥和的田園美景圖。
“現(xiàn)階段，我們每天可采摘新鮮莼菜100多斤，收入有300多元?！痹谑h羽辰莼菜專業(yè)合作社務(wù)工的村民興致勃勃地說(shuō)，撂荒田利用起來(lái)了，莼菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來(lái)了，他們通過(guò)就近務(wù)工家里的收入越來(lái)越高了。
楓木鎮(zhèn)通過(guò)找準(zhǔn)路子、突出特色，推動(dòng)莼菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，在加快當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂徊椒サ耐瑫r(shí)，還拉動(dòng)了當(dāng)?shù)孛袼蘼糜萎a(chǎn)業(yè)發(fā)展。如今，在這里，廣大游客不僅品嘗到口感圓潤(rùn)，鮮美嫩滑的莼菜，還能欣賞到如畫美景，飽覽原生態(tài)的自然風(fēng)景。
