隨著最近幾年人工栽培羊肚菌技術(shù)已經(jīng)成熟，為各地區(qū)鄉(xiāng)村振興帶來了很大經(jīng)濟效益和社會效益，各地栽培規(guī)模逐漸擴大，酉陽縣周邊的貴州、黔江、秀山等許多地區(qū)已經(jīng)把食用菌開發(fā)利用作為鄉(xiāng)村振興政策推進的有力抓手，在人才培養(yǎng)、技術(shù)改進、應(yīng)用推廣等方面取得了長足進步。
平地壩羊肚菌選育栽培基地。儲瀟 攝
3月28日，記者走進重慶市酉陽縣黑水鎮(zhèn)平地壩村九組的野生羊肚菌選育栽培基地，只見一排排整齊的菌棚內(nèi)，一朵朵羊肚菌猶如小傘般簇擁而生，形態(tài)飽滿、色澤鮮艷。村民胡世玖和基地工作人員石婭玲正忙碌地采摘著成熟的羊肚菌，臉上洋溢著豐收的喜悅。
村民展示采摘的羊肚菌。儲瀟 攝
據(jù)了解，羊肚菌是一種珍貴的食用菌，具有豐富的營養(yǎng)價值和獨特的口感，深受消費者喜愛。此次黑水鎮(zhèn)的羊肚菌豐收，不僅為當?shù)剞r(nóng)民帶來了可觀的經(jīng)濟收入，也為市民們提供了新鮮美味的食材選擇。
“今年選育栽培的羊肚菌有近2畝，畝產(chǎn)500斤以上?！被刎撠?zé)人冉光榮介紹，目前，羊肚菌已進入成熟期，畝產(chǎn)值有30000元到40000元左右。
此外，位于黑水鎮(zhèn)蘇家村濕地壩的羊肚菌也成熟上市，品質(zhì)上乘的羊肚菌口感鮮美，是餐桌上的佳肴之一，不少市民和采購商紛紛前來選購。
晾曬羊肚菌。儲瀟 攝
黑水鎮(zhèn)作為酉陽縣的農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，一直致力于發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，羊肚菌種植便是其中的重點項目之一。該鎮(zhèn)通過“酉陽800”羊肚菌技術(shù)推廣科技人才助育項目，采取科學(xué)種植管理和精細化的技術(shù)指導(dǎo)，羊肚菌的產(chǎn)量和質(zhì)量均有了顯著提升，迎來了一個豐收的好年景。
據(jù)了解，黑水鎮(zhèn)平地壩村通過“公司+基地+農(nóng)戶”的模式開展野生羊肚菌選育栽培，選育的菌株類別為梯凌羊肚菌、六妹羊肚菌和7妹羊肚菌。重慶市酉陽縣琦睿峰食用菌有限公司自2021年成立以來，一直致力于酉陽本地野生羊肚菌菌種培育選種，所選育的6個羊肚菌品種連續(xù)3年取得了實際栽培成功，并推廣到秀山、黔江栽培取得初步成效。
陳大波在實驗室取種。儲瀟 攝
酉陽縣疾控中心實驗室總技術(shù)負責(zé)人、副主任，重慶市酉陽縣琦睿峰食用菌有限公司微生物培育專家陳大波介紹，酉陽縣野生羊肚菌資源豐富，氣候和環(huán)境非常適合羊肚菌自然生長。當前，酉陽農(nóng)村剩余勞動力，土地和水資源都很豐富，地方政府在鄉(xiāng)村振興工作都在致力尋找各種能夠帶動本地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的優(yōu)秀項目。羊肚菌人工栽培項目技術(shù)成熟，社會效益和經(jīng)濟效益明顯，該項目具有生長周期短（4個月）、勞動強度小、能夠有效利用本地農(nóng)林副產(chǎn)品，是返鄉(xiāng)農(nóng)民自主創(chuàng)業(yè)、帶動鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展的理想項目。
菌種在不同培養(yǎng)基中的生長觀察。儲瀟 攝
“黑水鎮(zhèn)羊肚菌選育栽培的成功，為鄉(xiāng)村振興注入了新的活力，在當?shù)厝瞬排囵B(yǎng)、技術(shù)改進、應(yīng)用推廣等方面取得了長足進步?！痹撴?zhèn)相關(guān)負責(zé)人介紹。
據(jù)了解，平地壩選育的羊肚菌子實體通過組織切片，孢子分離技術(shù)取得菌絲，再經(jīng)過分離純化，菌株生長比對，雜交選育，菌種出菇試驗等環(huán)節(jié)，取得栽培成功后進入規(guī)模擴種生產(chǎn)。
“平地壩選育的羊肚菌經(jīng)過孢子彈射、組織分離培養(yǎng)兩種方法獲得了兩個羊肚菌原始母種，2020年在平地壩村小規(guī)模栽培2畝，每畝產(chǎn)量達300斤，2021年3月取該兩個品種中出菇最早最大的子實體做組織分離培養(yǎng)，獲得更加純正的人工栽培羊肚菌試管母種若干支，送中國科學(xué)院微生物研究所鑒定后申請酉陽地方羊肚菌品牌，2022-2023年實現(xiàn)了畝產(chǎn)500斤的穩(wěn)定生產(chǎn)規(guī)模?！标惔蟛ń榻B。
陳大波觀察菌種選育生長情況。儲瀟 攝
陳大波稱，目前，他們正計劃采取“人才培訓(xùn)+實驗栽培+產(chǎn)品合同回收”的技術(shù)方案實現(xiàn)“酉陽800”羊肚菌品種人工栽培推廣模式。通過選擇不同海拔（300—1000米）、栽培時間、水質(zhì)、土壤、環(huán)境、大棚設(shè)施條件，對照6個羊肚菌品種的生長情況，確定最優(yōu)品種在全縣乃至全國推廣，帶動農(nóng)民增收致富，促進地方經(jīng)濟發(fā)展。
