近年來，綦江區(qū)大力推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品精深加工。目前，當(dāng)?shù)匾劳腥形ㄒ坏膶I(yè)食品工業(yè)園區(qū)，引育規(guī)上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)30家，新增重慶市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)“百強(qiáng)領(lǐng)軍企業(yè)”3家、“百強(qiáng)成長(zhǎng)型企業(yè)”2家。建成渝黔綦江農(nóng)博城、農(nóng)副產(chǎn)品一站式綜合批發(fā)商貿(mào)中心，推動(dòng)“產(chǎn)、加、銷”深度融合。
村民晾曬辣椒。袁其模 攝
綦江區(qū)東溪鎮(zhèn)是辣椒種植大鎮(zhèn)，2023年全鎮(zhèn)辣椒種植規(guī)模在2500畝左右。不論是村集體產(chǎn)業(yè)的辣椒還是村民們自己種植的辣椒，都可以統(tǒng)一銷售給村里，免去大家銷售之憂。而村里有多少辣椒，與鎮(zhèn)上簽訂收購合同的企業(yè)就會(huì)來收購多少。“今年我們?cè)诜N植辣椒之前就與企業(yè)簽訂了訂單發(fā)展協(xié)議，在不低于市場(chǎng)價(jià)格的前提下，全量收購，確保我們種得出、賣得掉。”東溪鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)王光強(qiáng)介紹。數(shù)據(jù)顯示，2023年綦江區(qū)規(guī)模種植辣椒7萬余畝，收獲鮮椒10.5萬余噸，綜合產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)8.93億元
生產(chǎn)車間內(nèi)，工人正在挑選辣椒。謝天驕 攝
企業(yè)車間內(nèi)，產(chǎn)品源源不斷從生產(chǎn)線上下來。謝天驕 攝
不僅要種得好，還要進(jìn)一步提升農(nóng)產(chǎn)品的附加值。綦江區(qū)依托全市唯一的專業(yè)食品工業(yè)園區(qū)引育了一大批農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)。位于綦江食品園區(qū)的重慶飯?jiān)庋晔称酚邢薰臼鞘着棒虢献痔?hào)”，企業(yè)主要生產(chǎn)以辣椒為原料的辣椒醬、下飯菜、火鍋底料等調(diào)味料及醬腌菜產(chǎn)品，深受消費(fèi)者青睞，值得一提的是，其產(chǎn)品原料—辣椒絕大部分都來自綦江當(dāng)?shù)?。該企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，他們與綦江當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)合作社都簽訂了定向采購協(xié)議，每年采購辣椒在4000噸—5000噸左右，其它輔料如蘿卜等約有1000余噸。
生產(chǎn)好的產(chǎn)品打包裝車。謝天驕 攝
得益于優(yōu)質(zhì)的原材料，企業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品除了銷售到國(guó)內(nèi)各大商超外，還遠(yuǎn)銷英國(guó)、加拿大、澳大利亞等十多個(gè)國(guó)家。“未來，我們會(huì)根據(jù)市場(chǎng)需求，研發(fā)出更多品類的產(chǎn)品，為我們綦江當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效貢獻(xiàn)力量?！逼髽I(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
在企業(yè)的生產(chǎn)車間，工人正在篩選辣椒。謝天驕 攝
同樣，位于綦江食品園區(qū)內(nèi)的重慶辣滋緣食品有限公司主要生產(chǎn)火鍋調(diào)料系列、魚調(diào)料系列、川菜調(diào)味料系列以及復(fù)合固態(tài)調(diào)味料等多種產(chǎn)品，每年需要大量的辣椒作為原材料?！袄苯?、花椒等原材料大部分來自綦江當(dāng)?shù)兀叶际俏覀兘?jīng)過精心篩選，質(zhì)量有保障。”企業(yè)研發(fā)經(jīng)理劉剛說。
炒制完成的火鍋底料。謝天驕 攝
由于用料講究，質(zhì)量上乘，企業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品銷往到了上海、江蘇、浙江、成都等地。截至到今年11月，該企業(yè)生產(chǎn)火鍋底料5000余噸，產(chǎn)值達(dá)4000余萬元。
綦江食品園區(qū)。謝天驕 攝
當(dāng)前，綦江區(qū)正以特色農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)為抓手，推動(dòng)區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)。以10萬畝草兜蘿卜、正大100萬頭生豬、30萬只黑山羊和蒙（古）肉南下、老（撾）肉北上等為依托，圍繞食品精深加工產(chǎn)業(yè)，從增品種、提品質(zhì)、強(qiáng)品牌等方面著力，不斷強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品加工、食品產(chǎn)業(yè)精深加工、消費(fèi)品服務(wù)產(chǎn)業(yè)同頻共振，“一二三”產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。
