7月12日，城口臘肉、香腸通過萬(wàn)州海關(guān)首次實(shí)現(xiàn)自營(yíng)出口，將擺上香港五星級(jí)大酒店餐桌。
此次出口的城口臘肉具體包括城口老臘肉和川香味城口香腸兩個(gè)品類?！皵?shù)量雖然不多，但這是我們積極向外拓展市場(chǎng)的一次嘗試?！鄙a(chǎn)這批出口臘肉制品的企業(yè)負(fù)責(zé)人王海明介紹，城口臘肉制作原料來自高山生態(tài)豬，養(yǎng)殖周期超過300天，風(fēng)味物質(zhì)積累較多，與普通豬肉相比口感更佳。同時(shí)，制作工藝嚴(yán)格按照傳統(tǒng)方法進(jìn)行，以山中青岡喬木等進(jìn)行熏制，才生產(chǎn)出別具一格的城口老臘肉。目前，城口臘肉的制作工藝已入選我市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
下一步，城口臘肉相關(guān)企業(yè)將積極實(shí)施“走出去”戰(zhàn)略，到香港等地參加美食博覽會(huì)，讓更多消費(fèi)者品嘗、了解城口臘肉，從而進(jìn)一步擴(kuò)大城口臘肉的影響力。
目前，萬(wàn)州海關(guān)、城口縣商務(wù)委正積極培育有出口潛力的當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，已有六七家獲得出口資質(zhì)，還有幾家企業(yè)正在申報(bào)中。
